명절전 힘들게 부치지 마세요! 이 방법은 애호박전 1등 레시피입니다~ 고기 없이 빠르고 쫀득한 애호박 어묵전

📌영상에 나온 유기농 엑스트라버진 올리브오일 최저가구매 https://sanjitalk.com/article/2702

애호박전, 고기 넣고 오래 익히지 않아도 맛있게 만들 수 있어요.
냉장고에 남은 어묵을 갈아 속을 채우면 감칠맛도 좋고 금방 익어서 훨씬 간단합니다.

동그랗게 링으로 만든 애호박에 어묵소를 채우니 모양까지 예뻐서
평소 반찬은 물론 명절전으로도 정말 좋아요.
노릇노릇하게 부쳐 따뜻할 때 드셔보세요. 😊

재료

애호박 1개
어묵 약간
홍고추 1개
올리브유 넉넉히
전분가루 약 1T - 애호박 코팅용

**어묵소**
계란 2개
전분가루 1~2T
소금 약간
후추 약간

**계란물**
계란 2개
소금 약간

### 🍳 만드는 방법

1️⃣ 애호박은 너무 얇지 않게 도톰하게 썰어주세요.

2️⃣ 작은 뚜껑이나 틀을 이용해 애호박 가운데를 동그랗게 뚫어 링 모양으로 만들어주세요.
빼낸 애호박 속은 버리지 말고 된장찌개나 된장국 끓일 때 활용하면 좋아요.

3️⃣ 초퍼에 어묵, 계란 2개, 전분가루 1~2T, 소금과 후추를 넣고 곱게 갈아 어묵소를 만들어주세요.

4️⃣ 홍고추는 얇게 썰어 준비합니다.

5️⃣ 봉지에 애호박 링과 전분가루 약 1T를 넣고 흔들어 골고루 묻혀주세요.
손에도 덜 묻고 주방도 깔끔하게 만들 수 있어요.

6️⃣ 계란 2개에 소금을 살짝 넣고 곱게 풀어 계란물을 만들어주세요.

7️⃣ 팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 애호박에 계란물을 입혀 하나씩 올려주세요.

8️⃣ 가운데 빈 공간에 어묵소를 한 숟가락씩 채우고 홍고추를 하나씩 올려줍니다.

9️⃣ 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 지그시 구워주면 완성!

어묵은 이미 익혀진 재료라 고기소를 넣었을 때보다 훨씬 빨리 익어요.
겉은 노릇하고 애호박은 부드럽고 쫀득해서 간단한데 정말 맛있습니다. 💛


#애호박전 #애호박요리 #어묵전 #명절전 #묘식당