달달한 가을 꽃게로 얼큰한 꽃게탕🦀 국물이 진국이에요🧡

#꽃게탕 🦀꽃게가 제철이잖아요
달달-하니 맛도 좋은데 요즘 가격도 저렴해서
꽃게찜, 꽃게탕 안먹을 수 없더라구요💛

✔️1kg(3-4마리) 13,000~15,000원 구입했어요
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얼큰하고 구수시원~하게 탕 끓였는데
채소는 별거 안넣어도 되고 국물이 끝내줘요🤤


손질이 번거롭다면 냉동 손질꽃게도 가능!
(냉동 손질꽃게는 컬리에 국산 손질꽃게 괜찮아요)


밥 말아 든든하게 한 그릇,
주말에 한잔 하신다면 안주로도 최고지요..🫰🏻🤍



🦀 재료 (2인분)
꽃게 1kg(3~4마리), 무 200g, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 청양고추 2개, (홍고추 1개), 미나리 한줌, 팽이버섯 1/2개
✔️무, 양파, 고추는 꼭 들어가고 나머지는 취향껏 넣어보세요
✔️냉동 손질꽃게 사용해도 좋아요


🦀 순서(밥숟가락 기준)
1. 꽃게를 손질한다.
솔로 겉부분을 닦고, 다리의 끝부분(살없는 부분)을 가위로 자른다.
등딱지 열어서 몸통 쪽 아가미, 입주변 뾰족한 부분들을 잘라낸다.
몸통을 1/2 또는 1/4로 자른다. (저는 1/2로 잘랐어요)
2. 무는 1.5cm 두께로 자르고, 나머지 채소들도 먹기좋게 자른다.
끓이면서 부서지면 국물이 지저분해지니까 조금 도톰하게 잘라주세요
3. 냄비에 다시팩(멸치,다시마,표고)과 물 1.3L, 자른 무를 넣고 약 5분 끓인다.
4. 다시팩을 꺼내고 된장 2스푼, 고추장 2/3스푼, 국간장 1스푼을 넣고 풀어준다.
5. 무가 반정도 익었다면 자른 양파, 호박, 꽃게를 넣어 뚜껑열고 10분간 끓인다.
중간에 식초 한스푼을 넣어 끓인다.(생략ㅇ/ 잡내제거, 살 단단)
6. 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1/2스푼을 넣고 먹음직스럽게 꽃게를 자리잡는다.
다리는 세워두고, 등딱지를 위로 올려보세요
7. 고추, 미나리, 팽이버섯을 넣고 후추 톡톡 뿌린 뒤 불을 끈다.
미나리, 버섯은 금방 숨죽어서 오래 끓이지않는게 좋아요


#주말집밥 #꽃게요리