불향 가득! 두툼한 차돌박이 폭탄! 고창 제일반점 차돌짬뽕

"짬짜면이 아닙니다, 짬짬면입니다" 어머니의 손맛을 지키는 세 자매의 50년 중화요릿집, '제일반점'
50 Years of Family Wok: Three Sisters Carrying On Their Mother's Kitchen

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🥇 제일반점

[터미널 안 '제일식당'에서 시작된 50년]
고창 시외버스터미널 안 작은 중식당 '제일식당'. 중식 주방에서 요리를 배운 아버지가 문을 열고, 어머니가 그 맛을 이어왔어요. 졸업식·입학식 날이면 옆 식당까지 빌려야 했을 만큼 북적이던 집이었죠.
터미널이 헐린 뒤 어머니는 골목 안에 새 자리를 마련해 '제일반점'으로 이름을 바꿨고, 마치 앞날을 내다본 듯 딸들이 설 자리를 만들어 두고 얼마 안 돼 세상을 떠나셨어요.

[어디에도 없는 원조 짬짬면과 어머니의 돼지국밥]
흔한 짬짜면은 짬뽕과 짜장을 나눠 담지만, 이 집 '짬짬면'은 아버지가 40여 년 전 개발한 메뉴. 전분 없이 깔끔하게 볶아낸 불향 짬뽕재료에 짜장 소스를 한 그릇에 어우러지게 냅니다. 칼칼한 맛과 고소한 감칠맛이 한 숟갈 안에 담기죠.
어머니가 제철 채소와 돼지고기를 고추기름에 볶아낸 돼지국밥은 지금도 버스·택시 기사님들이 잊지 못해 찾는 소울푸드. 중식당인데 제철 김치 맛집으로도 소문났어요.

["어머니가 일궈 놓은 것을 무너뜨릴 수는 없다"]
졸업하자마자 어머니 곁에서 웍을 잡은 큰언니, 20년 넘게 유치원 교사로 일하다 합류한 막내까지. 여섯 남매 누구도 고창을 떠나지 않고 바쁜 날이면 설거지를 도우러 달려옵니다.
메뉴판도 안 보고 "국밥 줘요" 하시는 옛 단골 어르신들과 줄 서는 청소년·관광객이 한 공간에 있는 곳, 50년 노포가 로컬 핫플레이스가 된 이유예요.

본 영상은 중소벤처기업부·소상공인시장진흥공단· 고창 미식문화상권이 함께합니다.

📍Location: https://maps.app.goo.gl/xBzTbHGNfnnz5ae66
📍Location: 전북 고창군 고창읍 성산1길 9
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