이유 있는 40년

"이유 있는 40년"

은평구 주민들의 오랜 단골집, 원조은평감자국을 찾았다. 40년의 세월이 담긴 곳이지만 매장은 넓고 쾌적했으며, 이모님들의 정겨운 응대에서 동네 식당다운 따뜻함이 느껴졌다. 이날은 우거지감자국을 주문했는데 소자도 양이 넉넉해, 많이 먹는 편이 아니라면 세 명이 나눠 먹어도 충분해 보였다.

처음 나온 국물은 간이 비교적 슴슴했다. 바로 먹기보다 뼈와 우거지, 양념이 충분히 어우러지도록 끓이는 편이 좋았다. ‘이 정도면 됐다’ 싶을 때 한 번 더 끓이니 감자와 양념이 국물에 풀리고 수분이 졸면서 간과 농도가 알맞게 잡혔다. 들깨가루가 들어가지 않아 국물도 텁텁하지 않고 비교적 맑고 담백했다.

등뼈에는 살이 넉넉하게 붙어 있었고, 젓가락만으로 쉽게 분리될 만큼 부드러웠다. 우거지와 감자, 당면, 버섯, 깻잎 등 다양한 재료가 국물을 머금어 맛과 식감도 지루하지 않았다. 볶음밥은 무난했지만, 넓은 공간과 푸짐한 양에 정겨운 친절함까지 더해져 가족과 편안하게 찾기 좋은 감자국집이었다.

▫️매장: 원조은평감자국
▫️주소: 서울 은평구 응암동 117-9
▫️가격: 은평감자국(소) 26,000원 | 우거지감자국(소) 30,000원

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