초복 보양식 끝판왕! 녹용 오리 능이백숙 레시피

🍲 기·혈·음·양·정 완벽 충전! [황제 록압탕] 레시피
올여름 초복, 흔한 삼계탕 대신 남편을 위해 차려낸 풀파워 한방 보양식!
재료 하나하나의 성질과 한방 궁합(음양의 조화)을 극대화해 위장까지 편안하게 보호하는 '황제 록압탕' 레시피를 공개합니다.

🛒 [재료 준비]
녹용 육수 베이스: 물 6L, 러시아산 녹용 상대 부위 37.5g, 황기 50g

본 조리 재료: 통오리 1마리, 달여둔 녹용 육수 2L, 통마늘 10~15알, 대파 1대, 국산 건대추 8~10알, 당귀 3~4조각 소량, 불린 찹쌀 1컵

소화/방어막 치트키: 건생강(건강) 2g, 파 흰 뿌리(총백) 4~5개

화룡점정 재료: 건능이버섯 10g(1시간 우려낸 물 포함), 생해삼 2~3마리

🍳 [조리 순서]
1. 한방 만능 육수 만들기
곰솥에 물 6L, 녹용 상대 37.5g, 황기 50g을 넣고 3~4시간 동안 푹 달여줍니다.

(※ 완성된 육수 중 절반(2L)만 사용하고, 남은 육수는 냉동 보관해 쓰세요!)


2. 냄비에 녹용 육수 2L를 붓고 손질된 통오리 1마리와 불린 능이버섯과 물을 함께 넣습니다.
3. 통마늘, 대파, 국산 건대추 4~5알, 당귀 소량을 넣어줍니다.
4. 오리의 찬 성질을 보완해 속을 데워줄 건생강 2g과 파 흰 뿌리(총백)를 투하합니다.
5. 불린 찹쌀은 면보에 헐렁하게 싸서 냄비 빈 곳에 골고루 안쳐줍니다.
6. 뚜껑을 닫고 강불로 끓이다가, 끓어오르면 중약불로 줄여 70분간 푹 고아줍니다.
7. 마지막 깨끗하게 손질한 생해삼을 퐁당 투하해 20분 마저 끓여주고
8.불을 끈 뒤 국물의 오리 기름을 깔끔하게 슥 걷어내 줍니다.

💌 Tip: 뜨거운 성질의 녹용과 서늘하고 촉촉한 성질의 오리·해삼이 만나 체질 상관없이 누구나 부작용 없이 흡수할 수 있는 완벽한 보약입니다. 국물까지 싹 비우고 올여름 무더위 풀파워로 이겨내세요!

👇 사용한 재료 & 도구

- 통오리
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- 건생강
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- 찹쌀
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- 건대추
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