4배 큰 대왕 비쵸비 쿠키 만들기

💛 비쵸비 좋아하시는 분?!

좋아하지만 항상 금방 (입속으로)사라져 아쉬워서...
그래서 대왕 비쵸비를 만들어봤습니다!

대왕 비쵸비 1개는
비쵸비 2박스(5개입 × 2 = 총 10개)와 같은 분량이에요.

가운데 들어가는 초콜릿만 바꾸면
밀크, 다크, 말차,딸기 등 다양한 맛으로 응용할 수 있습니다.

비쵸비 좋아하신다면...
정말 꼭 한번 만들어보세요!👍


🍪 대왕 비쵸비 레시피

✔ 분량
대왕 비쵸비 1개 분량
지퍼백(17.7×18.8cm) 기준 1판

2개를 만들 경우 모든 재료를 2배로 계량해 주세요.

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🥣 쿠키 재료
• 무염버터 50g
• 슈가파우더 30g
• 소금 1g
• 바닐라페이스트 약간
• 전란 15g
• 박력분 80g
• 콘스타치 20g
• 아몬드파우더 8g

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💡 지퍼백으로 반죽 밀기 팁
반죽을 한 번 펼친 뒤 30분 정도 냉장해 단단하게 만든 후 다시 밀어주세요.
지퍼백 주름이 펴지고 공기도 빠져 훨씬 반듯하고 깔끔하게 정리됩니다.
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🔥 굽기
175℃에서 약 15~18분
오븐마다 화력이 다르므로 쿠키의 색을 보며 굽는 시간을 조절해 주세요.
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💡 쿠키를 평평하게 식히는 방법
넓고 얇은 쿠키는 식는 과정에서 부분마다 수축 정도가 달라
가운데가 볼록하게 휘거나 뒤틀릴 수 있습니다.
구워 꺼낸 직후 쿠키 위에 철판을 한 장 올려 함께 식히면,
철판의 무게가 쿠키를 눌러 더욱 반듯하게 식힐 수 있습니다.
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🍫 샌드용 초콜릿
가운데에 넣는 초콜릿은 원하는 브랜드로 준비해 주세요.
영상에서는 노브랜드 밀크초콜릿을 사용했습니다.

💡 판 초콜릿은 제품마다 크기가 조금씩 다릅니다.
사용할 초콜릿의 크기를 먼저 확인한 뒤,
그 크기에 맞춰 쿠키 반죽을 잘라주세요.

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