남은 소고기 절대 냉장고에 넣지 마세요, 정육점 삼촌이 알려준 풍미 살리는 보관 비법

남은 소고기 절대 냉장고에 넣지마세요
이렇게 보관해야 나중에 구워도 생고기처럼 맛있더라구요

저도 남은 소고기는
그냥 냉장고에 넣어뒀다가
다음날 구워 먹는 줄 알았거든요.
근데 그렇게 두면 색도 변하고
육즙까지 빠져서 맛이 확 없어지더라구요.

정육점 하는 삼촌이
소고기는 이걸 골고루 펴 바르고
한 장씩 쌓아서 냉동 보관하라고 하더라구요.
이렇게 해두면 해동해도
육질 손상이 덜해서
구웠을 때 풍미가 완전 다르대요.

게다가 밑간까지 된 상태라
바로 활용하기도 편해서
남은 고기 버릴 일 없이
끝까지 맛있게 먹기 좋더라구요.

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