猛暑から先端技術で「絶滅危惧野菜」を守れ　「絶滅危惧野菜」を使った期間限定メニューも

近年の猛暑の影響で日本に古くからある「在来野菜」の存続が危ぶまれています。それらの野菜を先端技術を使って猛暑から守ろうというコンセプトの絶滅危惧野菜ガーデンがオープンしました。
夏目記者「特殊な素材が使われた農業用のネットが貼られているので中に入ってみると少し涼しく感じられます」
住友金属鉱山が開発したこの遮熱素材は、太陽光に含まれる赤外線を吸収するため、これまで自動車の窓ガラスなどに使われていましたが、猛暑対策として農業分野に応用しました。
住友金属鉱山ソラメントプロジェクトリーダー 石橋さん「近年暑くなっているなかで消費者に1番近いアパレルや農業関係に関して、何かソリューションとして提供できないかと考え始めたのがきっかけ」
猛暑の影響を受けやすい「在来野菜」を栽培する東京・青梅市の農家は…
繁昌農園 繁昌さん「魔法のような素材で、光は通すけど熱を抑える素材はなかなか今までなかった。秋冬の収穫量を安定させ、農家の収益にもつながるのではと期待している」
会場では絶滅危惧野菜を使用した期間限定メニューも楽しめます。企業が技術で支え料理人が魅力を伝え消費者が実際に食べて生産から消費までをつなぎ絶滅危惧野菜を未来に受け継ぐ取り組みが始まりました。

#農業　#住友金属鉱山　#下北沢　#都内イベント

仕事や投資に役立つ経済メディア『テレ東BIZ』。
WBSやモーサテほか、他では見られない記者解説やオリジナル番組が充実

▼▼「テレ東BIZ」はこちら▼▼
https://txbiz.tv-tokyo.co.jp/lp/?utm_source=youtube&utm_medium=video