정작 손님들은 방송 안나오길 바랄 뿐｜독보적인 반찬 가짓수로 한정식의 역사를 새로 쓴 순천 노포 한정식당｜한국기행｜#골라듄다큐

※ 이 영상은 2023년 1월 31일에 방송된 ＜한국기행 - 노포(老鋪) 2부 60년 세월이 버무려진 한 상＞의 일부입니다.

순천 장천동 골목의 번듯한 한옥 고택.
아침부터 청소하는 소리, 재료 손질하는 소리가 울려퍼진다.
오늘도 밥상을 차리기 위해 준비하는 정겨운 소리다.
식당은 세 번째 주인을 맞이했지만
일명 ‘식당 이모님’들의 손맛은 그 시절 그대로다.
선배직원부터 대대로 내려오는
그 맛과 그 차림상 순서로
오늘도 이곳의 식당 이모님들은
손님들에게 푸짐한 한 상을 준비한다.
처음엔
아침부터 고된 청소와 어마어마한 요리양,
복잡한 상차림 순서 외우기에
울기도 많이 울었단다.
하지만 시간이 흐르고 보니
어느새 집보다 더 오래 붙어사는,
아니 이제는 내 집 같아진 식당.
‘식당 이모님’들의 일상과 그들이 차리는 맛난 한 상,
그들과 함께한 한옥 고택을 관리하는 모습까지
수십 년의 세월이 버무려진 식당의 하루를 함께해본다.

✔ 프로그램명 : 한국기행 - 노포(老鋪) 2부 60년 세월이 버무려진 한 상
✔ 방송 일자 : 2023.01.31
▶ 풀버전 보기 : https://www.ebs.co.kr/
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