이렇게 하면 생강 1년 동안 썩지 않아요! 꼭 따라 해보세요 #생활꿀팁 #레시피

요즘 시장이나 마트에 가시면 햇생강이 한창 저렴하게 나오죠?
값싸다고 덥석 한 봉지 사 왔다가 며칠 만에 물러 터지고 곰팡이가 피어 버리신 적 많으실 겁니다.

⚠️ 꼭 기억하셔야 할 건강 주의사항!

생강은 곰팡이가 피거나 썩으면 간에 치명적인 '사프롤'이라는 독소가 생깁니다. 썩은 부분만 도려내도 이미 포자가 퍼져 있으니, 조금이라도 물렀다면 아까워하지 마시고 꼭 통째로 버리셔야 합니다.

📌 1년 내내 알뜰하게 먹는 생강 보관 공식 3가지

1. 양파망 세척 & 바짝 말리기: 마디마디 꺾어 양파망에 넣고 물속에서 비비면 껍질이 힘 안 들이고 벗겨집니다. 씻은 뒤 3시간 이상 바짝 말려 수분을 날려야 곰팡이가 안 핍니다.
2. 물 없는 1년 생강청 (1:1): 얇게 썬 생강과 설탕을 1:1로 버무려 1시간 두면 생강즙이 흥건해집니다. 그대로 믹서기에 곱게 갈아 보관하시면 차로도 마시고 불고기 양념에도 1년 내내 씁니다.
3. 만능 생강술: 생강 한 줌에 소주를 붓고 갈아두면 끝! 윗 맑은 술은 생선 비린내 잡을 때, 아래 건더기는 고기 양념에 넣으면 잡내가 싹 사라집니다.

손목 아프게 칼로 긁지 마시고, 올겨울 든든하게 챙겨두셔서 따뜻하고 건강한 날들 보내시길 바랍니다.

#생강보관법 #햇생강 #생강껍질까기 #생강청 #생강술 #살림꿀팁

📩 문의: [email protected]