냉동삼겹살은 이거 없으면 못먹습니다

문츠식 파재래기
(대파 4대 300g 기준)

진간장 40g (약 2.5큰술)
식초 30g (약 2큰술)
고춧가루 20g (약 2큰술)
설탕 15g (약 1.5큰술)
멸치액젓 10g (약 2작은술)
다진 마늘 10g (약 2작은술)
참기름 5g (약 1작은술)
통깨 5g (약 1큰술)
연겨자 2g (약 1/2작은술)

TIP
✔️ 대파는 채 썬 뒤 얼음물에 3~5분 담갔다가 물기를 충분히 빼주세요.
✔️ 양념은 먼저 섞은 뒤 파와 20~30초만 가볍게 버무리면 아삭한 식감이 살아납니다.
✔️ 참기름은 많이 넣을수록 파 향을 덮으니 살짝만 넣는 걸 추천합니다.