30년 단골이 납득되는 곳

" 30년 세월이 납득되는 곳"

예전부터 소문으로만 듣던 송파감자국을 다녀왔다. 한자리에서 30년 동안 운영된 곳답게 세월이 고스란히 묻어나는 외관부터 정겨웠고, 사장님의 친근하고 호탕한 인사도 오래된 동네 식당에 온 듯한 기분을 들게 했다.

감자탕은 처음 뚜껑을 열었을 때 국물이 연해 보여 조금 당황했지만, 안에 있는 다대기를 풀자 익숙한 빨간 감자탕이 완성됐다. 보통 감자탕은 끓일수록 진해지는데, 이곳은 첫입부터 국물이 깊고 진했다. 칼칼하고 자극적인 맛에 들깨의 고소함과 깻잎의 향긋함이 더해졌고, 국물을 머금은 포슬포슬한 감자와 부드럽고 촉촉한 고기도 좋았다.

고기의 양은 푸짐하기보다 적당한 편이고, 별도의 찍어 먹는 소스도 없었다. 그만큼 국물과 고기 자체에 집중하게 되는 구성이었다. 어린 시절 어머니 손을 잡고 갔던 허름한 감자탕집의 진한 국물 맛이 문득 떠올랐다. 화려하지 않아도 오랜 시간 한자리를 지켜온 식당만이 줄 수 있는 맛과 울림이 분명히 있었다.

▫️매장: 송파감자국
▫️주소: 서울 송파구 석촌동 273
▫️가격: 감자탕(소) 33,000원

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