흔하고 맛있는데 다들 몰라서 못먹는 생선

#생선 #생선구이 #황석어

작지만 고소한 농축미는 조기의 3배 정도라 할 수 있는 황석어입니다. 보통 황석어는 '젓갈'용으로 치부하는데요. 만약 여러분이 어떤 식당을 갔을 때 이 황석어 구이나 튀김을 낸다면, 그곳 셰프는 식재료를 보는 안목과 맛에 대해 잘 알고 있을 확률이 높습니다. 특별히, 큰것만 선별해서 구워야 제맛이 나니까요. 참고로 황석어는 경기권 포구(대명포구, 인천종합어시장 등)에서 어렵지 않게 살 수 있습니다. 제철은 4~6월이지만, 냉동은 사철 판매됩니다. 물론, 없는 날도 있긴하지만 봄, 가을, 인터넷 쇼핑몰엔 거의 판매될 겁니다. 튀겨먹고 구워먹어보세요. 정말 깨가 쏟아집니다. (풀영상은 화면 하단 제목을 클릭하세요!)