여름 도시락, 토달볶, 파스타, 닭가슴살 유린기 #다이어트도시락 #lunchbox #직장인도시락 #food

📌 토달볶(토마토, 달걀 볶음) 파스타 🍅🍳🍝
* 파스타면을 삶아서 준비합니다 (면수는 필요없어요!)
* 달걀 세 개 + 소금 + 후추 + 맛술1 + 알룰로스 1 + 치킨스톡 조금 넣고 달걀물을 풀어줍니다
* 팬에 올리브오일을 두르고 양파와 쫑쫑 썬 실파, 레드페퍼 조금, 절반 자른 방울토마토를 넣고 볶아주세요
* 달걀물을 붓고 70퍼센트 정도 익으면 불을 꺼줍니다
* 도시락통에 파스타면을 담고 토마토 달걀볶음을 올려주면 완성🩵

📌 닭가슴살 라이스페이퍼 유린기 🥗
* 초간단 소스: 간장2 + 알룰로스2 + 식초2 + 물 3-4스푼 정도 + 다진마늘1 + 레드페퍼 조금 + 쫑쫑 썬 실파(쪽파)
* 라이스페이퍼 두장을 겹쳐서 놓고 닭가슴살 조각을 넣고 감싸줍니다
* 오븐 팬에 올리브오일을 두르고 닭가슴살을 감싼 라이스페이퍼를 넣고 윗부분에도 올리브오일을 발라주세요
* 오븐(예열안함)에 넣고 145도에서 계속 확인하면서 구워줍니다
* 중간에 한 번 뒤집어야 앞 뒤로 바삭하게 구울 수 있어요!
* 상추를 깔고 완성된 라이스페이퍼 닭가슴살을 올리고 만든 소스를 부어주면 초간단 다이어트 유린기 완성! 🩵


📌 Tomato & Egg Pasta 🍅🍳🍝

* Cook the pasta according to the package directions, then drain. (You won’t need the pasta water.)
* In a bowl, whisk together:
* 3 eggs
* A pinch of salt
* Black pepper
* 1 tbsp cooking wine
* 1 tbsp allulose (or sugar)
* A small amount of chicken stock powder
* Heat a little olive oil in a pan. Add diced onion, chopped green onion, a pinch of red pepper flakes, and halved cherry tomatoes. Sauté until softened.
* Pour in the egg mixture. When it’s about 70% cooked (still slightly soft), turn off the heat.
* Place the cooked pasta in your lunchbox and top it with the tomato and egg stir-fry.

Enjoy! 🩵



📌 Crispy Rice Paper Chicken (Yurinchi Style) 🥗

Quick Sauce

Mix together:

* 2 tbsp soy sauce
* 2 tbsp allulose (or sugar)
* 2 tbsp vinegar
* 3–4 tbsp water
* 1 tbsp minced garlic
* A pinch of red pepper flakes
* Chopped green onion

Chicken

* Layer 2 sheets of rice paper together and wrap them around bite-sized pieces of chicken breast.
* Lightly brush a baking tray with olive oil and place the wrapped chicken on top. Brush a little more olive oil over the rice paper.
* Bake in a cold oven (no preheating) at 145°C (293°F), checking occasionally until golden and crispy.
* Flip the chicken halfway through so both sides become evenly crispy.
* Serve over a bed of lettuce and drizzle with the prepared sauce.

A super easy, healthy Yurinchi-style chicken that’s perfect for lunch! 🩵




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