무청 시래기 삶지도 말리지도 마세요! 알면 평생 써먹는 1년 내내 푸르게 보관합니다 냉동실 넣지 마세요, 다른 반찬 필요없는 입맛 싹도는 엄마가 해주던 무청 된장지짐 까지 !
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무청 시래기 삶지도 말리지도 마세요! 알면 평생 써먹는 1년 내내 푸르게 보관합니다 냉동실 넣지 마세요, 다른 반찬 필요없는 입맛 싹도는 엄마가 해주던 무청 된장지짐 까지 !
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무청 시래기, 아직도 힘들게 베란다에 말리거나 큰 솥에 삶아서 좁은 냉동실에 얼려두시나요?
⏱️ 타임라인
00:00 베란다에 무청 말리면 안 되는 이유)
02:27 냉장고 없이 1년 보관하는 남도 전통 소금 삭힘 비법
04:23 곰팡이 없는 소금 절임 황금 비율과 사기 접시 누름법
08:49 껍질 안 벗겨도 보들보들한 삶기 비결 (서냉 뜸 들이기)
10:21 밥 두 공기 순삭! 감칠맛 폭발하는 옛날 정통 무청 된장지짐
⚠️ 건강 섭취 주의사항 (면책 문구)
무청은 칼슘과 식이섬유가 풍부한 훌륭한 식재료이나 칼륨 함량이 높은 편입니다. 만성 신장 질환(신부전증 등)이 있거나 콩팥 기능이 약해 칼륨 배출이 어려우신 분들은 섭취 전 끓는 물에 충분히 데치고 찬물에 여러 번 우려내어 칼륨을 빼낸 뒤, 반드시 전문의와 상담하여 소량만 섭취하시기 바랍니다. 본 영상의 정보는 일반적인 조리 및 살림 정보를 기반으로 제작되었으며, 개인의 건강 상태나 의학적 치료를 대신할 수 없습니다.
⏱️ 타임라인
00:00 베란다에 무청 말리면 안 되는 이유)
02:27 냉장고 없이 1년 보관하는 남도 전통 소금 삭힘 비법
04:23 곰팡이 없는 소금 절임 황금 비율과 사기 접시 누름법
08:49 껍질 안 벗겨도 보들보들한 삶기 비결 (서냉 뜸 들이기)
10:21 밥 두 공기 순삭! 감칠맛 폭발하는 옛날 정통 무청 된장지짐
⚠️ 건강 섭취 주의사항 (면책 문구)
무청은 칼슘과 식이섬유가 풍부한 훌륭한 식재료이나 칼륨 함량이 높은 편입니다. 만성 신장 질환(신부전증 등)이 있거나 콩팥 기능이 약해 칼륨 배출이 어려우신 분들은 섭취 전 끓는 물에 충분히 데치고 찬물에 여러 번 우려내어 칼륨을 빼낸 뒤, 반드시 전문의와 상담하여 소량만 섭취하시기 바랍니다. 본 영상의 정보는 일반적인 조리 및 살림 정보를 기반으로 제작되었으며, 개인의 건강 상태나 의학적 치료를 대신할 수 없습니다.
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