호박전에 부침가루 절대 넣지 마세요

#명절음식 #추석 #추석음식 #제사음식 #전 #호박전 #애호박전 #요리꿀팁 #명절꿀팁 #레시피
여러분 애호박전엔
부침가루 절대 안 돼요🍳🚫

전 부치면 물기 때문에 튀김옷은 다 분리되고
식감은 질척물컹거려서 속상하셨죠?
한식당 하시는 이모께 직접 여쭤봤거든요?

그랬더니 부침가루 때문에 그런 거라고 하시더라고요!
호박 수분을 꽉 잡고 바삭한 식감을 내려면
반죽에 이것을 꼭 넣어야 한대요🤫

이모가 알려주신 황금 비율 그대로 해봤더니
와… 겉은 바삭하고 속은 촉촉 쫀득하니
진짜 너무 맛있는 거 있죠?

다음날 먹어도 물컹거림 없이 바삭함 그대로라
감탄했잖아요✨