[누구나 성공하는 너무~쉬운 코다리 반찬 비법?] 한정식집에서 나오는 코다리요리 부럽지 않아요! "양념코다리조림" 맛있게 만드는법!?

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✅코다리 요리 사드시지 마시고,이렇게 쉽게 만들어 드세요!
반찬 가게에서 파는거 보다~더 맛있게 만드실 수 있어요!
반찬 뭐 할지 고민 되실때 이 코다리로
이렇게 쉽게 만들어 드세요~!

✔이렇게 하면, 한정식집에서 나오는
코다리 요리 부럽지 않습니다!
비린내 없고,식감도 좋고,양념까지 예술이에요!

반건조 코다리 3마리(750g~800g)
아가미,핏대,내장까지 다 손질되 와서
손질도 쉽고 비린내도 없이 깔끔합니다

해동이 반정도 됐을때 한번 세척후
대가리와 지느러미를 제거합니다
먹기 좋은 크기로 토막 내 주세요
(해동이 덜 됐을때 썰어주세요)
(대가리도 함께 넣으면 맛이 구수해져요)
채반에 받쳐 소주2스푼,맛소금
약간 뿌려 잘 섞어 놓습니다

달군 팬에 식용유 3큰술 두르고, 코다리를 굽기
한번만 뒤집기, 자주 뒤집으면 살이 부서짐
반만 해동 된 상태에서 구우면
물기가 나오면서 촉촉하게 구워짐

불 줄이고 구워지는 동안 양념장 만들기
청양고추 1개,홍고추 반개,대파 반대 송송 썰어 준비
간장5스푼,다진마늘2스푼,생강청1/2스푼,설탕1스푼,
참치액젓1스푼,고추가루3스푼,맛술3스푼,조청물엿3큰술
이렇게 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 주세요

구워지고 있는 코다리에 (아직 물기가 있을때)
양념을 얹어 졸여주세요
(굽다가 양념 만들어 졸이면 되니까 너무 쉬워요)
약불에서 졸이다가 썰은 야채들 얹어주세요
뚜껑 닫지 말고 불조절하며 계속 졸이기
팬을 기울여 수저로 양념국물을
위로 얹어주며 계속 졸여주세요
(타지 않게 불조절을 잘해주세요)

다 졸이고 나서 한김 식었을때
접시에 올려야 부서지지 않아요
참기름,참깨 적당히 넣어 마무리

(영상에 나온 재료 구매는 고정댓글 확인!)

맛있게 만들어 드세요. 감사합니다!
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✅양념,재료 계량 기준:
일반 종이컵 200ml
1컵(Cup)= 200ml
일반 계량스푼
큰술: 15ml
작은술: 5ml

(✔️ 모든 야채,식재료는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.)

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