주말엔 역시 브리치즈 파스타 - 채식일기 #2

브리치즈파스타 레시피 - 2인분

오늘도 갑자기 요리 급습 !
의식적으로 고기 없는 채식 메뉴 해봤는데,
제가 너무 좋아하는 파스타라 정착한 레시피에요 ㅎㅎ

제 친구들도, 남편도 넘넘 좋아해서 주기적으로 먹고 있습니다.

이 파스타의 킥은 염도 맞추는 거에요.
딱 먹고 뭐야 맛없는데? 라고 느껴지시면
맛소금 ㅎ 이나 치킨스톡을 조금씩 넣어 간 맞춰보세요
갑자기 존맛 되니께..

// 재료 //
파스타면
올리브유
소금, 후추
방울토마토 15알
브리치즈 1통
마늘 10알
루꼴라, 바질 (*취향껏)
치킨스톡 (없으면 소금 간)

// 레시피 //
1. 소금을 두 스푼, 충분히 넣고 물을 끓여줍니다.
2. 물 끓는 동안 마늘 다져 주세요.
3. 치즈 자르기, 이 때 !! 브리는 형태가 잘 무너지지 않는 치즈라서 꼭 칼로 조각내 주세요. (영상보다 작아도 좋음)
4. 토마토도 이등분 ~ 삼등분 잘라주세요. 토마토 즙이 오일과 어울러져서 향긋해요.
5. 물 끓으면 면 삶아 주세요.
6. 그릇에 야채를 제외한 재료들 (마늘, 치즈, 방울토마토 반절 - 7알), 치킨스톡 반 스푼, 올리브유 4바퀴 정도 둘러 바닥이 촉촉하게 잠길 수 있게 해주세요.
7. 전자레인지에 2-3분 데워 치즈가 뭉근하게 녹고 방울토마토가 흐물해지면 OK!
8. 소스 그릇에 면수 세 스푼 넣어 열감과 간을 맞춰 줍니다.
9. 소스와 면을 함께 버무려 주세요.
10. 나머지 방울 토마토 반절 넣어 후추 뿌리고 바질과 루꼴라 뜯어 올려 주세요.
11. 잘 섞어서 먹어주기 ~~ 맛 부족하면 소금간 더 해주세요!