(상당히 맛있어요..!) 송편 만드실 때 반드시 알아야 하는 4가지!

안녕하세요!
추추의 한끼식사의 추추입니다 :)

다들 송편 좋아하시죠?
저는 너무 좋아하는데 송편을 만들 때
궁금한 점과 비교해보고 싶은 것들을 비교해 보았습니다.

1, 건식쌀가루 vs 습식쌀가루
2, 뜨거운물 vs 찬물
3, 15분 찌기 vs 30분 찌기
4, 일반 깨소 vs 꿀 넣은 깨소

오늘 영상 아주 유용하실 겁니다!!
송편 만들기 어렵지 않으니 집에서 꼭 해보세요 :)

ㅁ습식 쌀가루마다 수분함량이 다를 수 있어
수분을 나눠 넣어가며 반죽해주세요!
(근데 제가 여러번 해봤는데 이 레시피대로 하면 딱 좋아요 :)
ㅡ송편 레시피ㅡ
ㅡ흰 반죽
습식 멥쌀가루 500g
설탕 1스푼 (10g)
뜨거운 물 130g
ㅡ
ㅡ쑥 반죽
습식 멥쌀가루 500g
설탕 1스푼 (10g)
(쑥 150g + 물 300ml)
쑥물 150g
ㅡ
ㅡ단호박 반죽
습식 멥쌀가루 500g
단호박 순살 300g
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
ㅡ깨소
통깨 1.5컵 (135g)
설탕 1/3컵 (50g)
소금 1/3스푼 (3g)
꿀 4스푼 (60g)-물엿 대체 가능
물 2스푼 (20g)
ㅡ
ㅡ콩소
서리태 1.5컵 180g - 불린 후 320g
설탕 3스푼 (30g)
소금 1/2스푼 (5g)
쌀가루 1스푼 (10g)
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계량
저울기 사용해야 합니다
1스푼 = 10ml = 밥수저
1컵 = 180ml = 종이컵

#송편 #추석 #명절음식