요리할 때 국간장, 양조간장, 진간장 이렇게 구별하세요! #생활꿀팁

📌 요리 망치지 않는 간장 3가지 완벽 정리!

🥣 1. 국간장 (조선간장)
• 특징: 메주로 발효해 색이 맑고 단맛 없이 짠맛이 강해요.
• 추천 요리: 맑은 국물 요리, 미역국, 탕, 음식 색을 그대로 살리는 맑은 나물무침

🥗 2. 양조간장
• 특징: 콩과 밀을 발효시켜 풍미와 단맛이 풍부하지만, 열에 약해 가열하면 향이 날아가요.
• 추천 요리: 회·전 찍어 먹는 소스, 샐러드 드레싱, 생채 무침, 오이냉국 등 불을 쓰지 않는 비가열 요리

🍳 3. 진간장 (혼합간장)
• 특징: 열을 가해도 맛과 향이 쉽게 변하지 않고, 깊은 감칠맛과 진한 색을 내줘요.
• 추천 요리: 멸치볶음, 갈비찜, 장조림, 불고기, 장아찌 등 불을 쓰는 모든 가열 요리

💡 한 줄 요약:

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