시래기 들깨탕에 물만 붓지 마세요. 국물이 보약이 되는 비법

😊오늘은 식이섬유 풍부한 시래기에 소고기, 두부, 견과류까지 넣어서 진하고 고소한 시래기 들깨탕을 끓였어요.
들깨에는 식물성 오메가3인 알파리놀렌산이 풍부하고, 시래기는 식이섬유가 풍부한 식재료예요.
여기에 소고기와 두부로 단백질까지 챙겨주니 든든한 한식 아침으로 참 좋더라고요
여기에 마지막에 잡곡밥과 함께 드심 더 좋아요^^
채소와 단백질을 충분히 챙기고 밥은 적당량 곁들이면 우리 한식으로도 균형 잡힌 아침을 준비할 수 있어요. 💚

🥣 시래기 들깨탕 레시피

재료
삶은 시래기 150g
들깨가루 3숟가락
소고기 국거리 70g
두부 110g
견과류 한 줌
물 700ml
된장 1티스푼
멸치육수 2포
국간장 + 소금 (간 맞추기)

👩🏻‍🍳 만드는 방법

① 시래기는 물기를 꼭 짜고 총총 썰어주세요.
② 된장 1티스푼을 넣고 조물조물 무쳐 밑간해 주세요.
✔️ 여기서 중요한 점! 된장 맛이 강하게 나면 안 돼요. 시래기에 살짝 간이 배도록만 넣어주세요.
③ 두부 110g과 견과류 한 줌에 물 일부를 넣고 곱게 갈아주세요.
④ 들깨가루 3숟가락도 물에 미리 풀어 준비해 주세요.
⑤ 냄비에 소고기를 먼저 볶다가 밑간한 시래기를 넣고 함께 볶아주세요.
⑥ 물 700ml 중 두부를 갈 때 사용한 물을 제외한 나머지와 멸치육수 2포, 곱게 간 두부와 견과류를 넣어주세요.
⑦ 바글바글 끓어오르면 들깨가루를 넣고 중약불에서 10분 내외로 끓여주세요.
⑧ 마지막 간은 국간장과 소금으로 맞춰주면 완성이에요.
저는 혈당 관리할 때 무조건 적게 먹는 것보다 무엇을 어떻게 조합해서 먹느냐가 중요하다고 생각해요.
아침마다 뭘 먹어야 할지 고민이셨다면 이런 따뜻한 한식도 한번 준비해 보세요.