매운 등갈비찜에 100점짜리 매쉬드 포테이토 만드는 브이로그

매운 등갈비찜과 100점짜리 매쉬드 포테이토 만들기🌟

여러분 즐거운 한글날 연휴 보내셨나요?!?
저는 이번 연휴 밀린 일들도 하고 친구들도 보며 연휴를 보냈어요!! (쉬는 날은 더 빨리 지나가버리는 느낌입니다🥹) 어제는 정말 좋아하는 친구가 오랜만에 집에 놀러오는 날이라 힘을 줘서(?) 요리를 해봤는데요 (❁´▽`❁) 친구가 매운 음식을 잘 먹는데 매쉬드 포테이토가 땡긴다고 해서 매운 등갈비찜과 매쉬드 포테이토를 만들었어요!!

🍀매운 등갈비찜 레시피🍀
출처는 추추의 한끼식사님입니다✨ @chuchu__cook

매콤 등갈비찜 레시피

재료

* 등갈비 1.1kg
* 양파 1/2개 (120g)
* 청양고추 1~4개

1차 삶기

* 물 1L
* 진간장 1/2컵 (90ml)
* 미림 1/2컵 (90ml)
* 배주스 1/2컵 (90ml)
* 양파 1/2개 (120g)

양념장

* 물 1/2컵 (90ml)
* 고춧가루 4스푼
* 설탕 3스푼
* 굴소스 1스푼
* 다진 마늘 크게 1스푼
* 후추 톡톡
* 불닭소스 2스푼
* 청양고추 1~4개

* 불닭소스는 고추장으로 대체 가능해요💚

저는 핏물 안 빼고 바로 삶았고 이 때 뜨는 불순물은 모두 건진 다음 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어주니 잡내가 아예 없었어요💗

매쉬드 포테이토는 포슬한 감자로 만들어주시면 좋습니다!!
저는 골든킹 감자🥔를 사용했어요 (❁´▽`❁)

🥔늘어나는 치즈 매쉬드포테이토 만들기🥔

1. 감자를 껍질을 까고 잘라 끓는 물에 20분 이상 삶기
2. 잘 삶은 감자를 부드럽게 으깨주기
3. 으깬 감자를 부드럽게 채에 내리기 (힘드니까 너무 촘촘한 채로는 하지 마세요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ🥹)
4. 버터 한 덩이와 우유나 생크림을 나눠서 넣으면서 저어주다가 모짜렐라 치즈를 넣고 녹여 섞어줍니다
5. 소금과 후추로 간해서 먹으면 완성✨🕺🏻

정말 잘 어울리는 조합이니까 꼭 드셔보셨으면 좋겠어요!!
그럼 다음주도 다 같이 힘내서 아자아자 해봅시다 (❁´▽`❁)
오늘도 시청해주셔서 감사합니다🍀💚🏡
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