양념 고갈비 이렇게 해보세요 #간단요리#순살고등어

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재료: 고등어 필렛 2개, 고추장양념, 전분가루, 쪽파, 통깨

❤️꾸덕 고추장 양념❤️
진간장 2스푼
고춧가루 1스푼
고추장 1스푼
생강즙 1스푼
다진마늘 1스푼
참기름 1스푼
올리고당 1스푼
백간장 1스푼(연두1스푼 또는 멸치액젓 반스푼)
섞어서 미리 불려두시면 맛이 더 깊어져요.

고등어 2개 쌀뜰물에 20분정도 넣어뒀다가
물기를 키친타올로 닦아준 뒤
앞 뒤로 전분가루를 묻혀 기름두른 팬에
겉면이 노릇해질 때까지 구워주세요.

자주 뒤집지 말고 한 면에 3분이상 중약불로
익혀주세요.

불을 확 줄여서 주변 기름을 한 번 닦아주고
만들어둔 양념을 살살 바르면서 올려요.
뒤집어서 똑같이 발라주세요.

센불로 구우면 타버리니까
꼭 약불로 뭉근하게 앞 뒤로 구워주세요.

오래 구울 필요도 없어요!
양념을 묻힌다는 느낌으로 듬뿍 올려서
쪽파 통깨 뿌려 밥이랑 드세요^^

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