항아리에 된장 한 숟가락 듬뿍 넣어서 물에 던져봤더니｜그물 가득 물고기 올라온다, 강에서 건져 바로 먹는 어죽｜한국기행｜#골라듄다큐

※ 이 영상은 2020년 7월 9일 까지 방송된 ＜한국기행 - 슬기로운 여름나기 4부 기찬 별미 한그릇＞의 일부입니다.

금강의 상류, 이름처럼 붉은 절벽이 웅장하게 솟은 적벽강(赤壁江).
그곳에 금산의 마을 주민들이 그물과 작은 항아리를 들고 삼삼오오 모였다.
토박이라면 어린 시절 이 강에서 잡던 고기의 맛을 기억할 터.
고기깨나 잡던 솜씨를 되살려 큰 그물을 강으로 힘껏 던져 보고,
옛날처럼 된장 넣은 작은 독을 물에 넣고 고기를 기다려 본다.
흠뻑 젖어도 좋아! 시원하게 물장구도 쳐야 옛날 그 맛이 날까.
나이도 잊은 채 화로 앞에 둘러은 이들.
어죽 위에 귀한 인삼 하나 얹으면, 예나 지금이나 맛있다는 추억의 어죽 완성이다.

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충남 서천의 천공사에 기거하는 동원 스님과 경현 스님.
사찰 음식 전문가로 서천과 서울을 바쁘게 오가는 스님에게도
여름은 별식(別食)이 필요하다. 바닷길이 열리면 갈 수 있는
서천 해변에서 꼬시래기를 가져오고, 동원 스님만의 비법으로
사과 냉면을 만들어 본다.
별미(別味)가 별것인가.
이토록 내어주는 자연에 감사하며 편안하고 즐겁게 먹으면
그것이 건강식이고 특별한 음식이다.

“사찰음식은 그런 것을 배워가는 거죠. 공존하는 삶.”

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✔ 프로그램명 : 한국기행 - 슬기로운 여름나기 4부 기찬 별미 한그릇
✔ 방송 일자 : 2020.07.09

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