집에서 하루종일 베이킹만 하는 약대생 실존

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🕴🏻쌀가루 단호박 스콘 레시피 🕴🏻 * 썸머키친, 마카롱 조이님 참고

- 박력쌀가루 200g
- 설탕 40g
- 베이킹파우더 10g
- 소금 2g
- 차가운 무염버터 100g
- 바닐라에센스 몇방울
- 차가운 우유 93g
+ 계란물 (계란 하나에 우유 약간 섞어서 준비)

- 크림치즈 100g + 슈가파우더 10g 섞은 후
단호박 40g + 크림치즈 20g으로 나누어 사용

190도 20분 굽기!

👯‍♀️ 기욤이들 쿠키 레시피 👯‍♀️ * 민지렁이님 참고

- 무염버터 120g
- 슈가파우더 90g
- 계란 50g
- 박력분 240g
- 베이킹 파우더 1g
- 레몬즙 약간

180도 예열 170도 15-18분 굽기!

👼🏻 로투스 베이글 레시피 🥯 *마카롱 조이, 곰쓰쉬운베이킹님 참고

- 물 170g
- 식용유 10g
- 설탕 20g
- 소금 5g
- 인스턴트 드라이 이스트 3g
- 강력분 300g
- 로투스

- 베이글 데칠 때 사용하는 물은 물 700g + 꿀 20g

170도 예열 160도 5분, 150도 10분, 145도 5분 굽고
마쉬멜로우 올리고 145도 3분 더 굽기!

🦦 요약
반죽 만들기 - 20분 휴지 - 1분 치대고 30분 1차발효 - 10번 접고 30분 2차발효 - 6개로 분할 - 반죽 둥글리기 - 15분 벤 치타임 - 베이글 모양 성형 - 최종 발효 20분 - 꿀 물에 데치기- 굽기