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00:00 인트로
00:46 삶고 소분하는 법
02:44 아롱사태찜
03:28 아롱사태 쌀국수
04:01 아롱사태 수육&부추무침
04:52 아롱사태 수육무침
05:06 아롱사태 전골
05:50 아롱사태 파개장
06:26 아롱사태 카레
06:58 아롱사태 장조림
07:14 아롱사태 마녀스프
07:54 아롱사태 설렁탕
08:21 자개구름 플래터 소개


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💖 아롱사태찜
📍재료 (2~3인분) 아롱사태 500g, 당근 1/4개, 무 1/5개, 대파 1/2단, 표고버섯 2개
(양념) 육수 300ml, 간장 6큰술, 굴소스 1.5큰술, 설탕 3큰술, 맛술 4큰술, 다진마늘 1.5큰술, 후추 취향껏(마무리) 참기름, 깨 약간
📍레시피
1️⃣ 아롱사태의 근막과 지방을 제거해 먹기 좋은 크기로 잘라주세요(잘라둔 근막은 모아 얼려두었다가 된장찌개 할 때 넣어보세요!)
2️⃣ 당근, 무, 버섯, 밤 등 좋아하는 야채도 잘라 준비해주세요
3️⃣ 큰 솥에 양념 넣고 끓여주세요
4️⃣ 양념에 고기 넣고 뚜껑 열고 중불로 20분 끓여주세요
5️⃣ 야채도 추가해서 20분 더 끓여주세요
6️⃣ 기호에 맞게 참기름, 깨 넣고 한 번 더 끓여주면 끝!!

💖 아롱사태 쌀국수
📍재료 (1인분)
아롱사태 끓인 육수, 삶은 아롱사태, 쌀국수 면, 레몬(간) 참치액 또는 액젓 1큰술(취향) 고수, 스리라차소스
📍레시피
1️⃣ 아롱사태 끓인 육수에 참치액(또는 액젓) 1큰술 넣고 간 맞춰주세요
2️⃣ 쌀국수 면은 삶아서 그릇에 담아주세요
3️⃣ 육수 붓고 고기, 레몬 올려주면 끝!!
(취향 따라 고수, 스리라차소스 추가해보세요)

💖 아롱사태 수육 & 부추무침
📍재료 (2~3인분)
아롱사태 500g, 대파 1대, 부추·양파 적당량(부추무침 양념) 양조간장 2큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 통깨 약간
📍레시피
1️⃣ 냄비에 아롱사태와 대파 넣고 약불로 2시간 삶아주세요
2️⃣ 삶은 고기는 얇게 썰어 그릇에 펼쳐 담아주세요
3️⃣ 펼쳐진 고기 위로 육수를 조금씩 뿌려 촉촉하게 해주세요
4️⃣ 부추는 큼직하게, 양파는 얇게 채 썰어주세요
5️⃣ 볼에 부추, 양파, 양념 넣고 살살 버무려주세요
6️⃣ 그릇에 옮겨 담고 통깨 뿌려서 수육이랑 곁들이면 끝!!

💖 아롱사태 수육무침
📍재료 (2~3인분)
삶은 아롱사태 500g, 부추 적당량(양념) 양조간장 3큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 통깨 약간
📍레시피
1️⃣ 삶아둔 아롱사태를 얇게 썰어주세요
2️⃣ 부추는 먹기 좋게 큼직하게 썰어주세요
3️⃣ 볼에 양념 재료를 섞어주세요
4️⃣ 고기, 부추, 양념 넣고 살살 버무린 뒤 통깨 뿌려주면 끝!!

💖 아롱사태 전골
📍재료 (3~4인분) 아롱사태 500g, 대파 1대, 마늘 10알, 통후추 1큰술, 양파 1/2개, 알배추 1/4개, 팽이버섯 1봉, 부추 약간, 코인육수 기호에 따라(찍먹 소스) 간장 6큰술, 식초 3큰술, 물 2큰술, 매실액 2큰술, 어슷 썬 파 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진마늘 1큰술
📍레시피
1️⃣ 냄비에 대파, 양파, 통후추, 마늘을 넣어주세요
2️⃣ 찬물에 담가 핏물 뺀 아롱사태를 넣어주세요
3️⃣ 고기가 다 잠기도록 물 붓고 2시간 끓여주세요
4️⃣ 다 삶아진 아롱사태는 최대한 얇게 썰어주세요
5️⃣ 전골냄비에 배추 → 팽이버섯 → 부추 → 고기 순으로 올리고 코인육수 넣어주세요
6️⃣ 고기 삶은 육수 부어서 끓이면 끝!!(소스에 콕 찍어 드세요)

💖 파개장
📍재료 (2~3인분)
삶은 아롱사태 230g(육수 1~2국자 포함), 대파 3대, 무 1/4개, 표고버섯 6개(양념) 고춧가루 2큰술(듬뿍), 액젓 2큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술(간) 소금 약간
📍레시피
1️⃣ 대파는 반 갈라 길쭉하게, 무는 삐져썰고, 표고버섯은 슬라이스해주세요
2️⃣ 고춧가루, 액젓, 국간장, 다진마늘 섞어 양념 만들어주세요
3️⃣ 냄비에 삶아둔 아롱사태와 물 살짝 넣고 끓여주세요
4️⃣ 무, 양념 넣고 끓여주세요
5️⃣ 끓어오르면 대파, 표고 넣어주세요
6️⃣ 부족한 간은 소금으로 맞춰주면 끝!!

💖 아롱사태 카레
📍재료 (3~4인분)
삶은 아롱사태, 좋아하는 야채, 카레 1봉, 물
📍레시피
1️⃣ 아롱사태와 좋아하는 야채를 깍둑썰기 해주세요
2️⃣ 냄비에 넣고 재료가 잠기도록 물 부어주세요
3️⃣ 끓기 시작하면 카레 넣고 저어가며 끓여주세요
4️⃣ 야채가 익으면 끝!!

💖 아롱사태 장조림
📍재료 (반찬 4~5회분)
삶은 아롱사태 500g, 깐 메추리알 300g(양념) 간장 60ml, 미림 40ml, 설탕 2큰술
📍레시피
1️⃣ 삶아둔 아롱사태를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
2️⃣ 냄비에 썬 고기, 메추리알, 양념을 넣어주세요
3️⃣ 강불에 10분 졸여주면 끝!!

💖 마녀스프
📍재료 (3~4인분) 삶은 아롱사태, 아롱사태 육수, 좋아하는 야채, 홀토마토 1캔(간) 치킨스톡 1큰술, 소금 약간
📍레시피
1️⃣ 좋아하는 야채를 깍둑썰기 해주세요
2️⃣ 냄비에 삶아둔 아롱사태, 육수, 야채, 홀토마토 넣어주세요
3️⃣ 치킨스톡 1큰술로 간하고, 싱거우면 소금으로 맞춰주세요
4️⃣ 야채가 익을 때까지 끓여주면 끝!!

💖 아롱사태 설렁탕
📍재료 (1~2인분)
사골육수 1팩, 삶은 아롱사태, 대파, 후추
📍레시피
1️⃣ 냄비에 사골육수 붓고 아롱사태 넣어 끓여주세요
2️⃣ 썬 파, 후추 솔솔 뿌려주면 끝!!