초롱무 김치 썰어서 하면 더 맛있는 이유

제철 재료로 만들면 최고 맛있는 요즘 김치는 초롱무 김치
(재료)
초롱무 - 1단(다듬어 3.3kg)
고춧가루
양념에 1/2컵, 무 색내기 1/2컵
(무절임)
소금 2.5큰술, 뉴슈가 1/3작은술 섞어 15분 절임
(찹쌀풀)
물 - 2컵
찹쌀가루 - 2큰술
멸치가루 - 4g
(무청 절임)
소금 1큰술 섞어 15분 절임
(믹서기 재료)
양파 - 1/2개
대파 흰대부분 - 1개
마늘 - 80g
사과 - 1개
생강 - 1톨
홍고추 - 3개
새우젓 - 1큰술
멸치액젓 - 1/2컵

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00:00 제목및 오프닝 멘트
00:19 초롱무 김치 재료 소개
00:24 김치 풀쑤는법
00:55 초롱무 손질법 및 무절임 무청절임
02:32 초롱무김치 양념재료와 김치양념 만들기
03:50 초롱무 김치 완성하기와 숙성

큰술 - 계량 스푼 큰술 (15ml)
작은술 - 계량 스푼 작은술 (5ml)
컵 - 계량컵 200ml
*정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다
예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다

*모든 요리에서 기본 양념에 조미료(다시다,미원등)을 추가하시면 더 맛있는 감칠맛을 낼 수 있습니다 일반적으로 요리남 레시피에서는 조미료를 사용하지 않지만 꼭 넣어야 하는것에는 넣고 있습니다 취향에 따라 추가하세요