K- 칠리소스 👈 칠리 콘 카르네 레시피와 메뉴까지 모두 공개합니다!! (ft.샌드위치, 핫도그,단체주문세트까지..) 무조건 메뉴추가!

#런던베이글_베이컨포테이토 # LA핑크핫도그
#칠리콘카르네 #핫도그 #샌드위치 #유부초밥 #개인카페
#차담소 #히든메뉴 #비법레시피

정말 맛있는!!! 👍👍👍
무조건 메뉴추가하심 대박나실!!!
오랜연구 끝에 개발한!!
비프칠리소스 베이스로 만든
핫도그.샌드위치.초밥 외에
사이드디쉬 매쉬드포테이토부터
수제할라피뇨피클~ 수제소스까지
아낌없이 커픽처스에서 모두 공개합니다👏👏👏

정말 나만 알고 싶은 메뉴였는데 큰맘먹고
과감히 풀었습니다. 커픽처스 영상보시고
꼭 만들어서 드셔 보신 후 메뉴추가해 보세요.
진짜 반하실거예요. 온가족이 모두 좋아할 맛~
#커픽처스 좋아요❤ 구독도 부탁드립니다👍
다시한번 초대해주셔서 진심으로 감사합니다🙏

📢영상에서 사용한 재료와 제품 정보입니다.
토마토소스: https://link.coupang.com/a/curs1p
우스타 소스: https://link.coupang.com/a/curuYM
키드니빈: https://link.coupang.com/a/curvcY
큐민 분말: https://link.coupang.com/a/curtkJ
파프리카가루(진한 맛): https://link.coupang.com/a/curuHw
케이엔페퍼분말: https://link.coupang.com/a/curuoF
감자으깨기: https://link.coupang.com/a/cusulo
피클링스파이스: https://link.coupang.com/a/cusuWL
크러쉬드 페퍼홀: https://link.coupang.com/a/cursL8
스리라차: https://link.coupang.com/a/curtL5
피클랠리쉬 :https://link.coupang.com/a/cuszpS
통밀 핫도그빵 (냉동): https://link.coupang.com/a/curvoI
소시지: https://link.coupang.com/a/curwIT

*최저가는 아닐수 있으니 잘 비교후 구매하시길 바랍니다.

[ 비법 레시피 ] ✨✨✨
📌비프칠리소스 (칠리 콘 카르네)
다진소고기 600g (1근) + 버터60g + 통후추 함께 볶아주기
다진양파(or 적양파) 300g, 다진마늘 60g, 다진당근 150g
팽이버섯 150g (버섯종류 상관없음)
위 순서대로 볶다가
토마토소스 300g (홀토마토 대체가능)
우스타소스 60g, 키드니빈(강낭콩) 1통
셀러리 60g / 로즈마리 or 월계수 3-4장 정도
큐민1ts, 파프리카, 케이엔페퍼, 칠리시즈닝 분말 각각 1Ts ,
설탕 1Ts - 핵심재료

📌 매쉬드 포테이토(으깬감자)
감자4개, 우유, 생크림, 버터, 소금.
1. 감자 껍질 벗기고 감자8등분 -
최대한 균일하게 컷팅/ 균일하게 익는다.
소금넣고 충분히 익혀주기 (10분)
2. 올리브오일에 감자껍질 볶아주기
(튀겨내듯이 - 껍질의 향이 살아나도록)
3. 우유100ml + 생크림100ml + 버터20g +다진마늘 10g
팔팔 끓으면 불끄고
4. 5분정도 인퓨징(향을 입히는 과정)- 생크림에
감자껍질의 향을 입혀낸다.
채반에 감자생크림 내리기
5. 조셉조셉 도구로 감자으깨기(냄비) - 소금 3g
인퓨징 한 감자생크림 농도 맞춰가며 천천히 붓기
살살 섞어주기(전분으로 끈적거림)
ex) 감자- 올리브오일(트러플오일 추천!) - 후추
비프칠리소스랑 홀그레인 곁들여서 먹기

📌할라피뇨피클
할라피뇨 500g 기준 - 물500g, 식초/설탕 250g,
소금(2%) 10g, 피클링스파이시(4%) 20g
1.할라피뇨 깨끗하게 세척 후 동그랗게 슬라이스 해서
유리병에 가득 담는다.
2.할라피뇨 제외하고 나머지 재료를 다 넣고 팔팔 끓인뒤
한김 식히고 할라피뇨가 담긴 유리병에 붓고 뚜껑을 닫는다
3.완전히 식으면 냉장보관! 최소 3일뒤 숙성해서
맛있게 드시면 됩니다.
(숙성될수록 피클은 맛있어요.)

📌스파이시 칠리소스
스리라차30g + 토마토소스 30g +
피클랠리쉬 15g + 크러쉬드페퍼홀 분말 1g + 꿀 5g

📌피클스윗소스
피클랠리쉬 2T(30g) + 스리라차 칠리소스 1ts(5g)

메뉴 3종 만들기
📌비프칠리 통밀핫도그(칠리 콘 카르네)
핫도그빵 양쪽면에 스파이시칠리소스/피클소스 각각 바르기
루꼴라(유러피안야채류) - 핫도그/스리라차 칠리소스 -
감자무스(원형깍지틀) 길게 짜주기 - 비프칠리
- 할라피뇨/올리브 - 치즈 마무리

📌비프칠리 더블베이컨 감자샌드위치
번 양쪽면에 스파이시칠리소스/피클소스 각각 바르기
치즈- 감자무스(스쿱6cm) - 베이컨 - 당근라페 -
비프칠리/스리라차 칠리소스 - 할라피뇨 - 달걀후라이 -
루꼴라(유러피안야채류) - 케찹/머스타드 - 치즈

📌비프칠리 유부토핑 3종
비프칠리 소소를 활용한 유부초밥 3종을 간단하게 만들어 보고
도시락 세트 구성으로 마무리!
👉밥 한공기 + 다진단무지1T + 마요네즈 1T + 후리카페 1T


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스마트스토어 : https://smartstore.naver.com/chadamso (소비자)
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인스타 : chadamso_ceo

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