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재료는 가지 2개, 천일염 1큰술, 꽃소금 1/2ts, 계란 3개, 빵가루, 밀가루 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 후추 1ts, 식용유를 준비합니다.


1. 항산화 및 항암 효과

가지 껍질의 보라색을 내는 안토시아닌계 색소인 나스신은 강력한 항산화 작용을 합니다. 활성산소를 제거하고 세포의 노화를 막아주며, 암세포의 증식을 억제하는 데 도움을 줍니다.

2. 심혈관 건강 개선
콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주어 동맥경화, 고혈압, 심근경색 등 혈관 질환을 예방하는 데 효과적입니다.

칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 안정시키는 데 기여합니다.

3. 다이어트 및 체중 관리
낮은 칼로리: 100g당 약 17kcal로 칼로리가 매우 낮고 수분(약 94%)과 식이섬유가 풍부합니다.
포만감을 쉽게 느끼게 해 주어 다이어트 식단으로 아주 좋습니다.

4. 장 건강 및 변비 예방
풍부한 식이섬유가 장운동을 활성화하고 유익균의 먹이가 되어 장내 환경을 개선합니다.
변비를 예방하고 숙변 제거에 도움을 줍니다.

5. 피로 회복 및 면역력 강화
비타민 C와 다양한 미네랄이 풍부하게 들어 있어 신진대사를 촉진하고 피로를 해소하는 데 도움을 줍니다.
면역력을 높여 각종 질병으로부터 몸을 보호하는 데 기여합니다.

6. 눈 건강 보호
안토시아닌 성분이 눈의 피로를 덜어주고, 시력 저하를 방지하며 백내장 등 안구 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.