食べられるのに、なぜ海に捨てる？ www | #shorts

アメリカの釣り動画でよく見かける、釣った魚を船の上ですぐにさばく光景。

大きな魚なのに、身だけを切り取って頭や骨を海へ戻す姿を見ると、「もったいない！」と思ってしまいますよね。

今回登場するのは、北太平洋に生息する「パシフィック・ハリバット（Pacific Halibut）」。

カレイの仲間では最大級の魚で、非常に大きな個体では100kgをはるかに超えることもあります。

平たい体の表側と裏側から大きな身を取ることができ、白身で食べやすく、たんぱく質を含む魚としても知られています。

では、なぜわざわざ船の上でさばくのでしょうか？

理由の一つは、持ち運びや保存のしやすさ。

巨大なハリバットを丸ごとクーラーボックスや船の保冷スペースに入れると、かなり場所を取ります。

食べる部分を切り分けて素早く氷で冷やせば、スペースを使いやすくなり、その後の調理もしやすくなります。

ただし、釣った魚を船上でどこまで処理できるのか、どの部分を残す必要があるのか、魚の残さをどう扱えるのかは、海域・漁業の種類・その年の規則によって異なります。

特にハリバットはアメリカとカナダで細かく管理されている魚なので、実際に釣りをする場合は必ず現地の最新ルールを確認してください。

※動画では分かりやすさを優先して説明しています。
※ハリバットのサイズ、漁獲制限、船上での処理方法などは地域・漁法・年度によって異なる場合があります。

【出典・参考資料】

NOAA Fisheries – Pacific Halibut
https://www.fisheries.noaa.gov/species/pacific-halibut

International Pacific Halibut Commission – Fishery Regulations
https://www.iphc.int/fisheries/fishery-regulations/

International Pacific Halibut Commission – 2026 Fishery Regulations
https://www.iphc.int/2026/02/04/iphc-2026-regs-international-pacific-halibut-commission-fishery-regulations-2026-2/

Alaska Department of Fish and Game – Sport Fishing Regulations
https://www.adfg.alaska.gov/index.cfm?adfg=fishregulations.sport

USDA FoodData Central
https://fdc.nal.usda.gov/

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