커피의 단맛을 추구한다고? 정말 달았나요?

커피의 단맛을 추구한다고? 정말 달았나요?

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로스터들이 커피를 설명할 때 빠지지 않는 단어, 바로 '단맛(Sweetness)'.

누군가는 "요즘 단맛 강조하는 로스터들 보면 좀 진부하고, 지극히 당연한 말만 하는 것 같다"고 느낍니다.

하지만 정작 "단맛을 강조한 그 커피들, 진짜 마셔보면 달았을까요?"라는 뼈있는 질문이 돌아옵니다.

현 한국 스페셜티 커피 시장의 진짜 문제는 로스터들의 '단맛 타령' 그 자체가 아닙니다.

컵노트와 라벨에는 단맛과 다양한 향미들이 쓰여있지만
막상 마셔보면 기대했던 노트들은 찾아볼 수 없는 현실
즉, '말과 맛이 일치하지 않는다'는 본질적인 모순입니다.

화려한 설명이나 마케팅 문구보다, 실제 잔에 담긴 커피의 맛으로 증명해 내는 진정성이 왜 필요한지 다시 한번 생각해보게 만듭니다.

여러분도 컵노트만 보고 주문했다가 실제 맛과 달라서 당황했던 적이 있으신가요?