산양 두 마리로 한국 치즈를 만든 벨기에 신부 | 지정환 임실치즈피자 이야기

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1960년대 전북 임실, 벨기에에서 온 신부가 산양 두 마리로 한국 치즈를 시작했습니다.
약탕기와 막걸리 누룩으로 만든 첫 치즈는 '돼지밥'. 유럽을 석 달 떠돌아 얻은 비법 노트, 맨손으로 판 17미터 숙성 굴.
그리고 피자 간판에 이름과 얼굴을 빌려주고 받은 사용료는 전부 장학금이 됐습니다.

0:00 피자 회사의 송금
0:34 벨기에에서 온 신부
1:16 산양 두 마리
1:52 돼지밥
2:33 남은 사람은 한 명
3:08 굴과 곰팡이
3:39 피자를 만나다
4:16 공을 이루면 물러난다
4:55 이름값
5:44 지금의 임실
6:15 그래서, 뭘 사야 할까
6:42 에필로그

[출처]
- 경향신문 「한국 치즈 대부 지정환 신부 불모의 땅에 피워낸 기적」(2018.08.25) https://www.khan.co.kr/article/201808251449001
- 전북일보 「[지정환 신부 선종 - 걸어온 길] 벨기에서 온 '임실 치즈의 아버지'」(2019.04) https://www.jjan.kr/article/20190414670718
- 지정환피자 공식 홈페이지 연혁 https://www.imsilcheesepizza.com/sub/jjh_1.html
- 브랜드타임즈 「임실치즈 대부 지정환 피자, 상표권과 초상권은 어디로?」(2019.06)
- 한국경제 「[향토프랜차이즈 전성시대] 지정환 임실치즈피자」(2003.12)
- 영상: JTV전주방송 「전북의 발견 — 지정환 신부와 임실치즈」(2023) · MBC전주(2026) · 채널A(2019) · LG헬로비전 「동네가게 함께가게」 / 사진: 언론 보도

※ '원료비 30% 이상'은 회사 측 설명(2003)입니다. 자료마다 엇갈리는 연도는 시기로만 표기했습니다. AI 내레이션 사용