[콩나물밥은 이 방법이 최고더라구요] 콩나물은 아삭하게, 밥은 질지 않게 하는법? "소고기콩나물밥" 황금레시피, 양념장 비법까지~

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✅콩나물밥하면 왜 밥은 질고 콩나물은 숨이 푹 죽어있을까요?
이 방법과 순서만 지키시면 바로 해결됩니다!
✔️밥은 질지 않고,콩나물은 아삭하게 먹을수 있는 비법!

쌀2컵을 물에 씻어 10분간 불려 놓기
콩나물300g,지저분한 뿌리 조금 제거후 세척해 준비

냄비에 넣어 가운데 홈을 파주세요,물2컵을 부어주세요
뚜껑 닫고 4분20초 데치기(안 익은거 없나 확인해주고)
채반에 펼쳐서 그대로 식히기,콩나물 데친물은 버리지 마세요

다진 소고기 150g,미리 핏물 제거해 준비합니다
맛술1스푼,다진마늘 반스푼,진간장 반스푼,후추 톡톡 넣어 밑간

표고버섯2개 잘게 썰어 준비,달군 팬에 식용유 약간 넣어 표고버섯 볶기
(소고기 없으면 표고버섯을 넉넉히 넣기)
밑간한 소고기도 볶아주세요 (접시에 옮겨 놓습니다)

10분 불린 쌀은 채에 받쳐 놓고,물기 빠진 불린 쌀을 밥솥에 넣기
위에 볶은 표고버섯,소고기를 얹어주세요
콩나물 데친 물을 평소 밥물 보다 10% 적게 넣어주세요
(일반 밥물의 80~90%)
다시마 5cm 1장 한쪽에 넣어주세요
일반 백미 기능으로 취사합니다

-양념장 만들기-
쪽파 약간,홍고추1개,청양고추1개 잘게 썰어주세요
썰은 야채들 다 볼에 넣어주세요
고추가루 반스푼,꽃게액젓 반스푼,진간장3큰술,다진마늘 반스푼,
참기름1스푼반,후추 톡톡,올리고당 반스푼,물1큰술 넣고 잘 섞기
참깨 1스푼도 넣어주세요

취사가 다 되면 골고루 섞어주세요
그릇에 옮겨담고 식혀놓은 콩나물을 얹기
양념장 취향껏 얹어서 드세요

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맛있게 만들어 드세요. 감사합니다!
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✅양념,재료 계량 기준:
일반 종이컵 200ml
1컵(Cup)= 200ml
일반 계량스푼
큰술: 15ml
작은술: 5ml

(✔️ 모든 야채,식재료는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.)

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