파스타 다이어트 살은 빠져요 근데

#파스타다이어트 #혈당스파이크 #파스타 #다이어트 #글루텐


파스타 다이어트, 한 달 해봤습니다
살은 빠졌어요
근데 다시 하라면 안 할 것 같아요 🍝

”혈당 스파이크가 없다 = 안전하다“
그런 줄 알았어요

근데 그때 제 공복혈당,
지금보다 오히려 높았습니다..
그때: 100mg/dL 안팎
지금: 80mg/dL 안팎

듀럼밀로 만든 파스타는
GI지수 낮고, 단백질도 높은편이라
혈당 스파이크가 없어요
그래서 살이 빠지긴 해요

근데 다시 생각해보니
매일 고탄수, 정제 탄수화물을 먹은 거더라고요
혈당 흡수만 천천히 될 뿐
더 오래 인슐린이 분비됐고
결국 몸은 잘 때에도 포도당을 처리해야 했어요

밀가루 탄수화물 중에
그나마 파스타가 낫다 정도인데
듀럼밀도 ’밀‘이니까
글루텐으로 인한 장 누수 이슈도 피할 수 없어요

글루텐 프리 제품이면 괜찮지 않을까?
공부해보니 글루텐’만‘ 문제인건 아니더라고요
글루텐’이‘ 제일 문제일 뿐..
밀에는 나쁜 단백질이 많데요..😭
(ATI, WGA 같은 다른 단백질도 장 염증·장 누수랑 관련 있다는 연구들이 있어요)

가끔은 먹어요
근데 매일은 글쎄요
살이 빠졌다고
그게 건강한 식단인건 아니었죠
지속할수록 손해 보는 게 많은 식단이라고 생각했어요

저는 저에게 꼭 맞는
지속가능한 건강한 방식을 찾고 있어요

다음 편은 한식이 왜 살찌는지
제 경험담을 들려드릴게요 👀