두바이 피스타치오 초콜릿 케이크 만들기! 크리미하고 바삭한 조합이 최고에요💚 Dubai Pistachio Chocolate Cake

피스타치오 크림, 카다이프 필링, 크럼블, 초코가나슈 조합으로 케이크를 만들어 봤어요!

케이크니까 시트를 넣을까 말까 고민하다 손이 많이 가서 제외하고 만들어 봤는데
전체적인 식감이 좋아서 시트의 부재가
느껴지지 않았고 만족스러운 맛이었어요

카다이프, 크럼블은 바삭하고 생크림, 가나슈는 크리미하고 시간 지나면 수분때문에
전체적으로 눅눅해지지만 확실히 고급진 느낌이라 누가 먹어도 맛있다고 할 맛이었어요🤤



▪️두바이 피스타치오 초콜릿 케이크
(4개 분량)

-피스타치오 생크림
화이트초콜릿 40g
생크림(A) 40g
피스타치오페이스트 25g
생크림(B) 210g

-피스타치오 크럼블
아몬드가루 50g (박력분으로 대체가능)
박력분 40g
설탕 40g
버터 40g
피스타치오 10g

-피스타치오 가다이프 필링
버터 10g
카다이프면 70g
화이트초콜릿 65g
생크림 25g
피스타치오페이스트 30g

-초콜릿 가나슈
다크초콜릿 80g
생크림 60g

-데코
다크초콜릿 50g
피스타치오 7g

▪️사용한 포장 용기
티라미수 용기 (용량 300g)



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