고기보다 맛있는 고사리나물 "이것" 넣고 볶아야 인정 받습니다

김대석 셰프의 35년 노하우를 공개합니다.
오늘은 고사리나물 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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[재료]
건고사리 100g(하루저녁 불리면 650g) - 밀가루 1스푼 넣고 5분 삶기,
다진마늘 수북하게 1스푼, 국간장 3스푼, 참치액 1스푼, 참기름 1스푼,
물 1컵(200mL), 들깨가루 2스푼, 대파 1/2대, 들기름 1스푼, 통깨 1스푼

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지리산에서 자란 국내산 고사리를 삶은 뒤
햇빛에서 수작업으로 말린 건고사리 판매합니다
보관이 편리한 소포장으로 구성되어 있어, 필요할 때마다 꺼내 드시기 좋습니다

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