[청양고추를 요즘 딱 이렇게 삭혀 무쳐보세요] 짜지 않고 골마지 안끼는 "삭힌고추" 그리고 밥도둑 "삭힌고추무침" 맛있게 만드는 방법!

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✅청양고추를 이렇게 삭혀서 무쳐보세요!
만들어 놓으면 마음이 든든한 평생레시피 입니다!

✔️겨울에 동치미 담글때도 넣고,무쳐서도 먹으면 아주 맛있어요!
(고추에 구멍 내거나 끝을 자르지 말고 이렇게 통으로 해보세요)

청양고추 또는 풋고추 1kg (취향)
물에 담가 식초 반컵 넣어 담가 놓기
(10분간 담가 놓은후 세척)
채에 받쳐 물기를 빼주세요,남은 물기를 제거해 주세요
고추 줄기는 가위로 잘라주세요

물2리터에 소금350g 넣어 팔팔 끓이기
불끄고 스텐통에 고추를 담은 뒤에,
넓은 접시를 얹고 끓인 소금물을 붓기
누름돌이나 생수병으로 눌러주기(고추가 올라오지 않게 누르기)

뚜껑을 닫아 그늘진 곳에서 10일 숙성(중간에 2~3번 뒤집어 주세요)
다 식었을때 청주나 소주 반병 부어주세요
(10일이 지나면 노랗게 익어요)

무칠거 빼고 나머지는 작은 통으로 옮겨 눌러 냉장보관
(오랫동안 골마지 없이 드실수 있어요)

-밥도둑 삭힌고추무침 만들기-
삭힌고추 250g, 고추 끝을 조금씩 잘라주세요
물에 설탕2스푼,식초1스푼 넣어 30분 담가 놓기
맛을 보고 짠물이 빠졌을때 무치기

볼에 다진대파3스푼,다진마늘1스푼,
고추가루2스푼,고추장2스푼,진간장1스푼,
설탕1스푼,조청물엿3스푼,참깨1스푼 넣어 잘섞기
(삭힌고추는 고추장 양념으로 무쳐야 맛있어요)

고추의 짠기가 빠졌을때 헹구어주고,
꼭지 쪽을 위로 향하게 하여 몇개씩 잡고 꼭~짜주세요!

양념에 잘 버무려 무쳐주세요(참기름은 취향껏 추가)

이렇게 하면 밥도둑 고추무침 완성!

(영상에 나온 재료 구매는 고정댓글 확인!)

맛있게 만들어 드세요. 감사합니다!
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✅양념,재료 계량 기준:
일반 종이컵 200ml
1컵(Cup)= 200ml
일반 계량스푼
큰술: 15ml
작은술: 5ml

(✔️ 모든 야채,식재료는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.)

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