"잡채 불어서 떡 된다면? '이것'만 하세요. 다음날까지 절대 안 불고 탱글합니다

명절 잡채, 아침에 만들어도 저녁까지 불지 않고 탱글하게 먹을 수 있게 만들어봤습니다😊

잡채는 불지 않게 만드는 방법도 정말 다양하고, 양념도 점점 복잡해지기 쉬운데요.
이번에는 오히려 기본으로 돌아가서 **당면은 과하게 삶지 않고 수분을 정리한 뒤 참기름으로 코팅하고**, 채소와 고기는 각각 볶아 재료 본연의 맛을 살렸습니다.

설탕, 굴소스, 물엿 없이도 충분히 맛있고
결국 **소금, 간장, 참기름만으로 완성되는 담백한 잡채**입니다.

이번 영상에서는 채소와 고기를 볶을 때
제가 공동구매로 소개하는 **유기농 엑스트라버진 올리브유**도 함께 사용했습니다.

올리브유는 샐러드에 생으로 뿌려 먹는 것뿐 아니라
이렇게 볶음요리나 명절 전을 만들 때도 편하게 사용할 수 있습니다.

🥢 **잡채 재료**

당면 300g
잡채용 고기 200g
시금치
당근 1개
양파 1개
빨강 파프리카 1개
노랑 파프리카 1개
버섯 150g
다진 마늘 1/2큰술
소금
후추
진간장 약 5큰술
참기름 약 2큰술
통깨
볶음용 엑스트라버진 올리브유

✔ 당면은 제품 포장지 기준으로 5~6분 삶았습니다.
✔ 삶은 당면은 찬물에 헹군 뒤 물기를 충분히 털어주세요.
✔ 팬에서 남은 수분만 짧게 날린 뒤 참기름으로 코팅합니다.
✔ 채소와 고기는 각각 볶아야 수분이 덜 생기고 재료 맛이 살아납니다.
✔ 마지막 간장은 한꺼번에 넣지 말고 먹어보면서 조절해주세요.

🫒 **영상에서 사용한 올리브유**

유기농 엑스트라버진 올리브유
피쿠알 100%
조기수확
Cold Extraction
산도 0.14%
폴리페놀 478mg/kg

👉 공동구매 일정 확인
https://link.inpock.co.kr/my_precious_meal00

이번 추석에는 잡채를 너무 복잡하게 만들지 마세요.
**아침에 만들어도 저녁까지 잘 풀어지고, 양념에 묻히지 않고 재료 맛까지 살아 있는 잡채**로 한번 만들어보세요😊

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