잡채를 볶지 않고 찐다고? 요즘 잡채 레시피

잡채를 볶지 않고 찐다고요? 🍲

잡채는 좋아하지만
당면 삶고, 채소 볶고, 고기 볶고…
만들기 전부터 설거지거리부터 걱정이잖아요.😭

예전에 해외 영상에서 보고 궁금했던
찜기로 만드는 잡채를 따라 해봤는데,
재료를 각각 볶지 않아도 돼서
훨씬 간결하게 만들 수 있더라구요.

특히 당면을 물과 함께 먼저 찌니까
수분과 양념을 천천히 흡수하면서
퍼지기보다 쫀득한 식감이 살아나요.✨

한 번에 넉넉히 만들어
따뜻할 때 바로 먹어도 좋고,
남은 잡채는 다음 끼니에 데워 먹기에도 좋아요.

잡채가 먹고 싶지만
여러 팬을 꺼내기는 부담스러운 날,
이 방법으로 한 번 만들어보세요 🫶

🥕 재료
당면 200g, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 돼지고기 300g,
부추 1/2단, 물 300ml, 참기름 적당량

🥣 양념
다진 마늘 1T, 맛술 2T, 설탕 3T, 진간장 6T, 굴소스 2T

🍳 만드는 방법
1️⃣ 찜기에 종이호일을 깊게 깔고 당면을 올린 뒤 물 300ml를 부어 먼저 쪄주세요
2️⃣ 양파와 당근을 채썰어주고
3️⃣ 당면이 부드러워지면 젓가락으로 골고루 풀어줍니다.
4️⃣ 당면 위에 양파, 당근, 돼지고기 순서로 올려주세요.
5️⃣ 준비한 양념을 골고루 붓고 뚜껑을 덮어 약 10분간 쪄줍니다.
6️⃣ 돼지고기가 완전히 익으면 부추를 넣고 가볍게 섞어주세요.
7️⃣ 다시 2~3분간 찐 뒤 참기름을 둘러 전체를 잘 섞으면 완성!

💡 아래 냄비에는 간단하게 계란국이나 된장국 끓여 드셔도 좋아요.


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