포카치아 만드는 주말 vlog 👩🏻‍🍳 #asmr #cooking #focaccia

주말에 남편이 아이 데리고 오전부터 데이트를 나가서
만들어보고 싶었던 포카치아를 만들어봤어요 :)

처음 만들어봤는데 만드는 과정도 너무 재밌고
생각보다 간단한데 정말 맛있더라고요 🤤

돌아오는 시간에 맞춰 수프도 만들었는데
토마토, 가지, 마늘만 익히고 끓이면 끝이라
부담 없이 만들기 좋았어요.
포카치아랑 함께 꼭 드셔보세요 :)

• Recipe 👩🏻‍🍳

[포카치아]
강력분 260g, 미지근한 물 210g, 소금 5g, 설탕 10g(생략 가능), 이스트 3g, 올리브오일 10g

① 재료를 모두 섞고 덮어둔 뒤, 30분 간격으로 반죽을 네 방향으로 늘려 접기를 3-4회 반복해요.
② 냉장고에서 12-24시간 숙성 후, 오일을 두른 팬에 옮겨 실온에서 약 2시간 발효해요.
💡 저온 숙성이 어렵다면 팬에 옮겨 실온에서 약 3시간, 충분히 부풀 때까지 발효해 주세요.
③ 올리브오일을 두르고 손가락으로 콕콕 누른 뒤 원하는 채소를 올려 200도로 예열한 오븐에서 약 20분 구워요.

[토마토 가지 수프]
토마토 3개, 가지 1개, 마늘 10알, 올리브오일 4큰술, 소금·후추 약간, 오레가노 ⅓큰술, 케첩 1큰술, 물 반 컵, 알룰로스 적당량, 그라나파다노 치즈, 생바질

① 팬에 오일, 토마토, 가지, 마늘을 넣고 소금을 뿌린 뒤 뚜껑을 덮어 약불에서 20~30분 익혀요.
② 토마토와 가지의 껍질을 벗겨 으깨고 후추, 오레가노, 케첩, 물을 넣어 끓여요.
③ 알룰로스로 단맛을 맞추고 치즈를 갈아 넣은 뒤, 불을 끄고 바질을 넣으면 완성 🤍

#요리 #브이로그 #주말브이로그 #vlog #vlogs #routinevlog #cook