깻잎지 레시피는 이 영상 하나로 끝내볼게요 l 반찬가게 깻잎지 부터, 친정엄마 스타일 10분 깻잎지까지..

📍 더진순곰탕 2차오픈
구매링크 : https://bit.ly/4y8gaKJ

저희가 생각한 목표는 딱 하나였습니다.
엄마가 집에서 끓여주던 곰탕을 만들어보자

시중에서 사먹는 곰탕들은
이상하게 입주변에 끈적하게 남는
진한 사골 느낌이 안나잖아요?

일반적인 사골육수는 3브릭스
진하다는 사골육수는 5~6브릭스
더진순 곰탕은 무려 7브릭스!🔥

초대형 가마솥에 사골, 우족, 꼬리뼈, 등뼈
무항생제 한우 한마리분을 넣고
14시간 이상 푹 고아낸 첫물이에요!

첫물은 진하게 [더진한 곰탕]에 담고
2번째 육수는 [더순한 육수]로 담아서
1+1으로 드리고 있습니다

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1️⃣ 오리지널 깻잎지
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[재료]
- 깻잎 200그람 (80장)

[소스]
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 당근 40그람
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개

- 진간장 13숟갈
- 국간장 5숟갈
- 까나리액젓 2숟갈
- 맛술 5숟갈
- 설탕 1.5숟갈(듬뿍)
- 다진마늘 1숟갈(듬뿍)
- 고추가루 2숟갈(듬뿍)
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2️⃣ 반찬가게 깻잎지
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[재료]
- 깻잎 400그람

[소스]
- 양파 1개
- 대파 1대
- 당근 80그람
- 청양고추 2개
- 홍고추 2개

- 진간장 1컵
- 국간장 10숟갈
- 까나리액젓 4숟갈
- 맛술 10숟갈
- 설탕 3숟갈(듬뿍)
- 다진마늘 2숟갈
- 고추가루 4숟갈(듬뿍)

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3️⃣ 친정엄마 깻잎지
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[재료]
- 깻잎 400그람

[소스]
- 양파 1개
- 대파 1대
- 당근 80그람
- 청양고추 2개
- 홍고추 2개

- 진간장 1컵
- 국간장 10숟갈
- 까나리액젓 4숟갈
- 맛술 10숟갈
- 설탕 3숟갈(듬뿍)
- 다진마늘 2숟갈
- 고추가루 4숟갈(듬뿍)

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4️⃣ 깻잎찜 레시피

1. 미지금한 물 1컵에 다시마 10그람 넣고 10분 우려낸다
2. 냄비에 양파 1/4개 얇게 채썰어 깔아주고
3. 꺳잎지를 6~7장씩 올려준다
4. 다시마물 2/3컵 정도 부어주고
5. 깻잎양념 5숟갈 넣어서
6. 뚜껑덮고 끓기 시작하면 20초!
7. 불끄고 1분 뜸들이면 완성