"50대 창업은 프랜차이즈 말고 작은 가게로 승부 봐야 하는 이유! #오빠는장어

오늘 소개할 식당은 대전 서구에 있는 ‘오빠는장어’ 대전 본점이에요. 지하철 월평역에서 걸어서 5분 거리에 있어서 찾아가기 쉬습니다. 이곳은 회사원이나 가족이 많이 사는 동네라 식당도 꽤 많죠. 하지만 여기는 완전 달라요. 테이블이 딱 7개뿐이라 조용하고 아늑하죠. 그래서 모임이나 회식에 딱 좋아요.

운영하시는 분들은 엄청난 경력을 갖고 계세요. 26년 경력의 맛집 식당 창업 컨설팅 전문가와 34년 경력의 일식 셰프가 함께 동업으로 만들었습니다.

여기서는 장어를 시키면 깜짝 놀랄 일이 벌어져요. 예를 들어, 장어 한 판을 시키면 연어카르파쵸, 부채살타다키, 조개술찜 같은 고급 요리들이 반찬처럼 같이 나와요. 마치 고급 일식집에서 요리를 대접받는 기분이에요.

아, 요리 반찬은 계절과 때에 따라 수시로 바뀐답니다.

보통 우리가 아는 장어집이 아니에요. 일본식 프리미엄 펍처럼 아기자기하고 고급스러워요. 그래서 손님들도 “여긴 진짜 특별하다!”며 좋아하죠. 또 한 가지 특이한 점! 장어는 테이블에서 굽지 않아요. 주방에서 미리 잘 구워서 나와요. 그래서 편안하게 먹을 수 있어요.

'오빠는장어'는 “흔한 장어를, 전혀 새로운 방식으로 파는 곳”이에요. 그 덕분에 많은 사람에게 기억에 남는 식당으로 자리잡고 있습니다. 영상에서 더 자세한 이야기, 함께 보러 가실까요?

“40대, 50대 그리고 60대의 두 번째 인생을, 9회말 투아웃부터의 시작을 저희 서시생활이 진심으로 응원드리겠습니다.”

촬영지
오빠는장어 대전본점
대전 서구 월평동 923

#50대 #50대창업 #중년창업 #퇴사 #오빠는장어 #맛있는창업

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