점심에만 1300명 찾아온다, 매일 바뀌는 11가지 요리에 점심마다 줄 서는 무한리필 식당｜극한직업｜#골라듄다큐

※ 이 영상은 2026년 3월 7일에 방송된 ＜극한직업 - 가성비 전쟁! 무한리필 맛집, 어려울수록 넉넉하게! 무한리필＞의 일부입니다.


1. 어려울수록 넉넉하게! 무한리필
대용량 조리와의 사투! 한식 무한리필 조리 현장
점심 한 끼에 만 원을 넘지 않는 곳을 찾을 수 없는 요즘. 9가지 메뉴가 매일 바뀌는 이곳은 바로 경기도 광명시의 어느 한식 무한리필 뷔페! 만원이 채 되지 않는 가격으로 퀄리티 높은 음식을 무한으로 먹을 수 있는 이곳은 점심시간만 되면 사람들로 인산인해를 이룬다. 하루 점심 손님만 무려 1,300명! 1,000인분 넘게 조리해야 하기 때문에 식재료 준비부터 음식이 완성되기까지 어느 하나 쉬운 과정이 없다. 매일 오전 7시부터 직접 장을 봐온 식재료를 가져와 재료 손질을 시작한다. 점심 장사가 시작되는 오전 11시까지 정해진 양을 조리해 내야 하기 때문에 그야말로 주방은 총 칼 없는 전쟁터! 정해진 공간에서 대량으로 조리 하기 때문에 에어컨을 가동해도 열기와의 전쟁은 피할 수 없다. 50℃에 육박하는 더위에 촬영 중인 카메라가 꺼져버리는 초유의 상황까지 발생. 무한으로 리필이 되기 때문에 넉넉하게 음식을 준비해도 음식이 부족한 상황이 자주 생긴다. 부족한 음식이 생기면 다른 음식을 더 만들어야 하기 때문에 주방은 한시도 긴장을 늦출 수 없다고. 계속되는 음식 준비와 설거지는 물론 음식을 채워 넣는 일까지 동시에 하다 보니 물 한 모금 마시기 힘들다. 아무리 고돼도 손님들에게 김이 모락모락 나는 한식을 무한으로 대접하는 일에 보람을 느낀다는 작업자들을 만나러 가본다.

2. 가성비 전쟁! 무한리필 맛집
고물가 시대, 외식이 더는 가볍지 않은 선택이 된 요즘. 치킨과 생맥주까지 무한으로 제공되는 한식 뷔페, 갓 구운 빵을 마음껏 즐길 수 있는 빵집, 그리고 매일 40여 가지 중화요리를 무제한으로 먹을 수 있는 중식당 등. 좋은 가성비로 시선을 끄는 곳이 있다. 이를 위해 새벽마다 발품을 팔아 시장과 마트를 돌며 신선하고 좋은 식재료를 가져오는 노력을 아끼지 않는 이들! 가격은 낮췄지만, 좋은 음식을 제공하기 위해 애쓰는 이들의 치열한 하루를 따라가 본다.

매일 바뀌는 11가지 요리, 9,500원 한식 무한리필!
1만 원도 안 되는 9,500원에 매일 바뀌는 주요리 4가지와 밑반찬까지 더해 총 11가지 음식을 뷔페식으로 자유롭게 즐길 수 있는 이곳. 거기에 덤으로 치킨과 생맥주까지 먹을 수 있어 하루 평균 600~700명의 손님이 찾아온다는데... 저렴한 가격으로 신선한 음식들을 제공하기 위해 매일 새벽 시장을 돌며 발품을 파는 사장님. 재료 준비를 마치면 곧바로 대용량 조리가 시작된다. 700인분이 넘는 음식을 준비해야 하는 만큼 조리 과정도 만만치 않은데... 펄펄 끓는 대형 솥 앞을 지키는 일은 그야말로 더위와의 전쟁! 한겨울에도 에어컨을 켜고 일한다고... 42kg의 꽃게를 무치며 뾰족한 집게에 찔리는 일도 다반사! 일이 지치고 힘들지만, 손님들이 맛있게 먹는 모습을 통해 보람을 느낀다고 하는데... 찾아오는 사람들에게 따뜻하고 푸짐한 한 끼를 제공하기 위해 애쓰는 사람들을 따라가 보자.

14,900원에 느낄 수 있는 중식 불맛의 향연!
한국인이 즐겨 먹는 중식! 요즘 짜장면, 짬뽕 한 그릇의 가격만 7,000~9,000원인데... 이곳에선 궈바오러우와 유산슬, 어향가지, 양장피 등 무려 중화요리 약 40종을 무한으로 즐길 수 있다. 가격은 14,900원! 단품으로 주문하면 만만치 않은 중화요리를 한자리에서 모두 맛볼 수 있다는 점에서 손님들의 발길을 붙잡고 있다. 가격의 비결은 효율적인 운영 방식에 있다는데... 셀프서비스로 인건비를 줄이고, 음식을 한 번에 대량으로 만들기보다 소량씩 조리해 재료 손실을 최소화. 덕분에 손님들은 늘 따끈한 중화요리를 맛볼 수 있게 되었다는데... 손은 더 가지만 맛과 가격은 놓치지 않기 위해 분주하게 움직이는 중식당! 그 현장을 함께 만나보자.


✔ 프로그램명 : 극한직업 - 가성비 전쟁! 무한리필 맛집, 어려울수록 넉넉하게! 무한리필
✔ 방송 일자 : 2026.03.07 / 2023.09.16