[시골 일상 브이로그] 느리고 평화로운 시골 일상/ 길냥이 동글이/ 시원한 오이 냉국의 추억

[ 담백한 찐 야채 비빔밥 레시피 ]
재료: 당근, 호박, 버섯, 가지 등 원하는 채소 적당량, 밥 1공기, 달걀 1개, 고추장, 참기름, 참깨

조리 방법:
준비한 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
찜기에 손질한 채소들을 올리고 살짝 쪄내어 아삭함과 영양을 살립니다.
(💡 Tip: 당근을 비롯한 채소들은 쪄서 드시면 몸에 좋은 영양소 흡수율이 더욱 높아집니다!)

그릇 가운데에 밥을 예쁘게 담고, 둘레에 찐 채소들을 조화롭게 둘러줍니다.

달걀프라이를 더해 밥 위에 올린 뒤 고추장, 참기름, 참깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

[ 가슴 속까지 시원한 오이냉국 레시피 ]

재료: 오이 1개, 양파 1/4개, 대파(또는 쪽파) 약간, 다진 마늘 0.5스푼, 소금 1스푼, 참치액 1스푼, 식초 3~4스푼, 설탕(또는 알룰로스) 1스푼, 물, 얼음 적당량
참깨 적당량.
조리 방법:

오이와 양파는 가늘게 채 썰고, 파는 송송 썰어 준비합니다.
볼에 채 썬 오이, 양파, 파와 다진 마늘을 넣습니다.
소금, 참치액, 식초, 설탕(또는 혈당 관리에 좋은 알룰로스)을 분량대로 넣어 조물조물 버무린 후, 간이 쏙 배도록 5분간 그대로 둡니다.

5분 뒤 시원한 물을 자작하게 붓고, 참깨를 듬뿍 뿌린후 얼음을 동동 띄워내면 청량하고 맛있는 오이냉국이 완성됩니다.