매콤한참치감자조림 #참치감자조림 #감자조림비법 #감자요리

감자조림할 때마다 부서지고 푸석해서 속상하셨나요?

🔔더 많은 요리 레시피 🔔
https://www.youtube.com/playlist?list=PLg3Cq3tzDppNj78q7r9sisGMVErfyzOST
오늘 소개해 드리는 비법대로만 하시면 조리 후에도 감자가 절대 부서지지 않고, 끝까지 쫀득쫀득한 식감이 유지됩니다!

여기에 감칠맛을 폭발시키는 의외의 비법 재료, **'토마토 파스타 소스'**까지 넣어서 밥 한 공기 뚝딱 비우는 매콤달콤 고소한 참치 감자조림을 완성해보세요. 오늘 저녁 반찬 고민 끝! 👍

00:00 🥘 부서지지 않고 쫀득한 매콤달콤 참치감자조림
00:07 🥔 감자 2개를 깍둑썰기하여 준비하기
00:13 💡 첫 번째 비법: 물 반 컵+소금(1)+올리고당(2)에 감자 10분 절이기
00:27 🧅 양파 반 개, 대파, 청양고추 먹기 좋게 썰어두기
00:33 🥣 양념장: 고춧가루(1)+마늘(1)+고추장(0.5)+간장(2)+맛술(2)+물(1컵)
00:44 🍅 두 번째 비법: 감칠맛 폭발 '토마토 파스타 소스' 2스푼 추가!
00:57 🍳 식용유 두른 팬에 물기 뺀 감자(3분) 볶고 양파(2분) 더 볶기
01:08 🐟 양념장과 참치캔 1개(참치 기름까지 모두) 남김없이 넣기
01:17 🔥 뚜껑을 덮고 중불에서 3분간 자작하게 졸여주기
01:24 🌶️ 대파, 고추, 참기름(1), 후추 톡톡 넣고 2분 더 졸인 후 통깨로 완성

🛒 [재료 (Ingredients)]

감자 2개 (약 400g), 참치캔 1개 (기름 포함), 양파 1/2개, 대파 1/2대

청양고추 2개, [감자 쫀득 절임물], 물 1/2컵, 소금 1스푼, 올리고당 2스푼

[특제 양념장]

고춧가루 1스푼, 고추장 1/2스푼, 다진 마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 맛술 2스푼, 조청 1스푼, 물 1컵 (200ml)

★핵심 비법★ 토마토 파스타 소스 2스푼

[마무리]

참기름 1스푼, 후추 약간, 통깨 약간

🥔 [알고 먹으면 더 좋은 감자의 효능]
혈압 조절 및 나트륨 배출: 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨을 배출하고 혈압을 안정시키는 데 도움을 줍니다.
위 건강 보호: 감자의 아르기닌 성분과 탄수화물 섬유질은 위점막을 보호하고 위련이나 염증 완화에 좋습니다.

피로 회복 & 면역력 강화: 사과보다 풍부한 비타민 C가 들어있어 피로 회복과 항산화에 효과적입니다. (감자의 비타민 C는 전분에 둘러싸여 있어 익혀도 파괴가 적습니다.)
#참치감자조림 #감자조림비법 #감자요리