라면보다 쉬운 초간단 간장냉국수 왔습니다

요즘 날씨가 부쩍 더워졌죠?
이럴 때 생각나는 시원한 냉국수를 아주 간단하게 준비했습니다.

어찌나 간단한지 원래 요리할 때 육수부터 만들지만,
이번에는 면부터 삶으면서 시작할 정도예요!

시원하고 새콤달콤한 국수가 땡길 때 꼭 한 번 따라 해보세요!

오늘도 맛있게 드시고 더운 날씨 건강 조심하세요😊

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[간장냉국수] 1인분 기준

[재료]
육수 (4인분)
정수물 1L
진간장 1컵 (200g)
황설탕 1/2컵 (70g)
맛술 1/3컵 (60g)
식초 1/3컵 (60g)

간장냉국수(1인분)
소면 1인분 (100g)
대파 2큰술 (14g)
청양고추 2개 (20g)
참기름 1/3큰술 (2g)
얼음 1컵 (80g)

[만드는법]
1. 끓는 물에 소면을 3분 30초간 삶고 찬물에 헹군 후 얼음물에 담궈 둔다.
Tip. 면이 끓어 오를 때 찬물을 조금씩 넣어 넘치지 않게 한다.
2. 냄비에 정수물 1국자, 맛술, 진간장, 황설탕을 넣고 저어가며 끓인 후 남은 정수물과 섞는다.
Tip. 육수는 냉장고에 넣어 차게 식혀 사용한다.
3. 대파와 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썬다.
4. 차게 식은 육수에 식초를 넣고 섞는다.
5. 삶은 소면의 물기를 제거하고 그릇에 얼음과 함께 담은 후 육수를 붓는다.
6. 썰어둔 대파와 청양고추를 올린 후 참기름을 둘러 완성한다.

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