손님들 반응 200% 폭발하는 산적꼬치 레시피

자연주의 집밥 셰프 콩이이모의 산적꼬치 레시피

1. 우엉은 껍질을 벗겨 적당한 사이즈로 잘라 식초물에 데쳐 준비한다
2. 간장볶음장 : 물엿 : 물을 2:2:3 비율로 넣어 뚜껑을 닫고 조린다 (진간장은 1:2:3)
3. 물이 모두 졸아들면 우엉을 건져 물기를 빼준다
4. 맛살, 햄, 쪽파도 길이와 크기를 맞춰 준비한다
5. 맛살, 쪽파, 우엉, 쪽파, 햄 순서로 가지런히 꼬치에 꽂아준다
6. 튀김가루를 발라준 뒤 밑간을 한 계란물을 묻혀 약불에 구워준다
7. 앞뒤로 노릇해지기만 하면 완성!


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