현실 집밥, 이걸로 맛을 살려요 #살림

거한 요리 아니고, 매일 하는 현실요리!
냉장고 재료로 가볍게,
맛은 꽉 채우는 육수 활용 레시피 소개할게요.

🍲 멸치육수
• 멸치육수나 황태육수에 어간장 약간, 계란 풀어 끓이면 계란국
• 멸치육수에 액젓 살짝, 김치 넣어 끓이면 김칫국
• 멸치육수와 해물육수에 어간장과 액젓을 넣어
어묵꼬치 넣어 끓이면 어묵꼬치탕
• 김치와 참치를 넣고 멸치육수로 끓이면 참치김치찌개
• 떡볶이 만드는 중간에 멸치육수를 넣어도 풍부한 맛 떡볶이 완성

🍲 야채육수
• 콩나물 살짝 데쳐 소금 간, 야채육수 톡! 콩나물무침
• 채소와 소시지 잘게 썰어 볶다가 밥과 야채육수 넣으면 감칠맛 폭발 볶음밥
• 김밥 쌀 때 밥에 야채육수, 참기름, 깨소금 넣어 밑간하면 김밥이 더 맛있어져요.
• 삼겹살에 김치 구워먹다 마지막엔 볶음밥은 진리죠!
그냥 볶아도 맛있지만 야채육수 살짝 뿌리면 감칠맛 UP!

🍲 사골육수
• 김치와 삼겹살 볶아 사골육수 넣고 끓이면 삼겹살찌개
• 소불고기에 물 넣고 사골육수 넣고 끓이다
당면 넣으면 불고기 전골
• 올리브유에 다진 마늘과 햄을 볶다가 사골육수 넣어 볶고,
소금간만 살짝 하면 햄 오일 스파게티
• 사골육수에 만두만 넣어 끓이면 초간단 만둣국 완성!
• 물 조절 잘못한 소고기 뭇국 살릴 때 사골육수 톡!

🍲 해물육수
• 꽃게 된장찌개에 해물육수 넣으면 더 풍부한 맛

🍲 황태육수
• 황태육수에 명란젓, 두부, 느타리버섯, 다진마늘 넣어
간 맞추면 감칠맛에 개운한 명란젓국
• 청양고추에 멸치 갈아 넣고 간 한뒤
황태육수 넣어주면 감칠맛 청양고추다대기

재료가 부족해도, 시간 여유가 없어도
육수 하나로 충분하더라고요.
맛있고 든든한 집밥, 간단하게 만들어보세요.🍲



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