제철가지 이렇게 손질하면 1년 내내 금방딴것처럼 맛나게 드실 수 있어요! 그냥 얼리지 마세요

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제철이라 값이 싸서 봉지 가득 사 온 가지, 냉장고 야채칸에 잘 넣어 뒀는데 며칠 만에 껍질이 움푹 들어가고 물렁해져서 버리게 되지요. 그런데 가지는 애초에 냉장고에 오래 두는 채소가 아닙니다. '이렇게' 손질해서 소분해서 얼려 두시면 몇 달이 지나도 색이 살아 있고 양념도 훨씬 잘 배어듭니다. 이 영상 하나면 가지가 냉장고에서 물러지는 진짜 이유부터 용도별 냉동법 두 가지, 얼린 가지로 만드는 가지요리 방법, 그리고 같이 얼려 두면 좋은 채소까지 전부 챙겨가실 수 있습니다.

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🧺 ZIP살림꿀팁 | 오늘 한 가지라도 챙겨가세요!


문의: 식품의약품안전처 (www.mfds.go.kr)
국립농산물품질관리원 (www.naqs.go.kr)

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