배추 3포기 절대 실패 없는 김장 배추 절이는 방법! '이렇게' 절이면 끝~ 배추 1망 아삭하고 시원하게 김치 담그는 법

김장철마다 절임배추 20킬로그램을 주문할지 고민되셨지요? 두 식구가 먹기엔 너무 많고, 하루 종일 버무리고 나면 며칠을 앓아눕게 됩니다. 올해는 배추 3포기만 하셔도 충분합니다. 다만 양이 적을수록 소금 한 줌 차이로 짜거나 덜 절여지기 쉬운데, 소금을 '어디에' 뿌리느냐 하나만 지키면 밤새 들여다볼 필요가 없습니다.

▶ 이 영상에서 다루는 내용
- 3포기 김장이 두 식구에게 딱 맞는 이유
- 속이 부스러지지 않게 배추 가르는 요령
- 웃소금을 뿌리는 '그 자리'
- 소금물 비율과 절이는 시간, 한 번만 뒤집는 법
- 다 절여졌는지 손으로 확인하는 법
- 찹쌀풀 대신 밥 한 공기로 끝내는 3포기 양념
- 남은 양념을 버리지 않고 쓰는 방법
- 이렇게 하면 짜고 질겨지는 실수

▶ 타임라인
00:00 20kg 김장, 두 식구에겐 너무 많습니다
01:54 3포기 배추 고르기
02:38 소금을 뿌리는 '그 자리'
04:06 3포기 절이는 순서
06:56 찹쌀풀 대신 밥 한 공기
09:09 짜고 질겨지는 실수

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※ 절이는 시간은 실내 온도와 배추 크기에 따라 달라집니다. 줄기를 접어 보고 판단해 주세요. 나트륨 섭취를 조절 중이시면 젓갈과 소금 양을 줄여 간을 맞춰 주세요.

🧺 ZIP살림꿀팁 | 오늘 한 가지라도 챙겨가세요!


문의: 식품의약품안전처 (www.mfds.go.kr)
국립농산물품질관리원 (www.naqs.go.kr)


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